Başbaşı bulgur cinsi kullanırsanız 2 su bardağı su eklemelisiniz.
Tabak Tabak Yenir:
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Bol domatesli, biberli, soğanlı bir bulgur pilavı sadece bizim mutfağımıza özgü, ağız sulandıran mükemmel bir lezzet. Etin yanına, sebzenin yanına, yanında turşu ve yoğurtla, tek başına ana yemek gücünde enfes bir lezzet. Anadolu yemeklerinin vazgeçilmez öğelerinden bulgur bu kez mercimekli bulgur pilavı olarak sofralarımıza konuk oluyor. Hem daha doyurucu hem daha lezzetli haliyle!
Mercimekli bulgur pilavı, hem lezzetli, hem doyurucu hem de bulgur pilavının daha modern bir versiyonu diyebiliriz. Ana yemeklerin yanına enfes bir eşlikçi, doyurucu bir pilav arayanlara klasik tereyağlı pirinç pilavı yerine enfes bir mercimekli bulgur pilavı hazırlıyoruz. İşte karşınızda!
Bulgur Pilavı Tarifi, Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi, Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi, Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi, Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi, Etli Bulgur Pilavı Tarifi, Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi, Doyuran Bulgur Pilavı Tarifi, Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi, Kestaneli Bulgur Pilavı Tarifi, Ayvalı Bulgur Pilavı Tarifi, Domatesli Biberli Bulgur Pilavı Tarifi
KALORİ:1 porsiyon için255/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Mercimekli bulgur pilavı için:
- 1 su bardağı Hasata Pilavlık Antep Bulguru
- 1/2 su bardağı Hasata Yozgat Sultani Yeşil Mercimek
- 1,5 su bardağı sıcak su (pilav için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
Mercimekli bulgur pilavının üzeri için (arzuya göre):
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet küçük boy soğan (tercihe mor soğan veya tatlı soğan)
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Mercimekleri ayrı pişirin ki pilavın rengini bozmasın. Mercimeklerin haşlama suyunu 2 kez değiştirerek rengi bozacak suyu yemeğinizden uzaklaştırabilirsiniz. Dilerseniz sote soğanları üzerine koymadan sade haliyle de servis edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Mercimekli bulgur pilavı için önce Hasata Yozgat Sultani Yeşil Mercimek'i haşlayın, suyunu süzün, kenara alın.
Hasata Pilavlık Antep Bulguru tereyağında 2 dakika kadar kavurun ve sıcak suyu ve tuzunu da ekleyip kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
Suyunu çekmesine yakın mercimekleri de içine atın ve şöyle bir çevirin. Suyunu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakın.
Arzuya göre pilavı servis ederken üzerine koyabileceğiniz sote soğanları hazırlamak için soğanları piyazlık doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte tavaya alın.
Soğanlar yumuşayınca kırmızı toz biberi ve nar ekşisini de ekleyin, karıştırıp hafifçe karamelize olunca altını kapatın.
Bir porsiyonluk küçük bir kasenin içine pilavdan doldurun ve iyice bastırın. Bir tabağa ters çevirin, üzerine de soğanlardan ekledikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!