Yemek.com

Aşka Denk: Üç Renkli Börek

Üç Renkli Börek Tarifi

Birbirinden güzel renklerin bir börek için güçlerini birleştirdiğini düşünün. Havuç... Pırasa... Kıyma... Yufka... Adeta gökkuşağı, adeta renk cümbüşü!

İşte bu börek bütün bu güzellik tanımlarının karşılığı.

Video tarifimizi şöyle bırakalım. Siz ilham alın ve en yakın beş çayına mutfağınıza konuk edin.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 3 dal pırasa
  • 2 adet havuç
  • 200 gram kıyma
  • 1 diş sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet yufka
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
  • 50 gram toz parmesan peyniri

Püf Noktası

Soteleme yapılacağı zaman zeytinyağı ilave edilirken malzemelerin olmadığı tarafa yağı ilave edip, eklenen yağ ısındıktan sonra malzemelerle karıştırmak gerektir. Aksi takdirde malzemeler fazla yağ çekecektir.

Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 165 dereceye ayarlayın.

  2. Tavayı ısıtın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Pırasaları soteleyin. Aynı tavada rendelenmiş havuçları da 1-2 dakika soteleyin. Pırasa ve havuçlara 1-2 tutam tuz ilave etmeyi unutmayın.

  3. Havuçları tavadan aldıktan sonra kalan yağı ilave edin ve sarımsakları kıymayla beraber lezzetlendirin. Tuz ve karabiberi ilave edin ve soğuması için 5 dakika bekletin.

  4. Yufkayı 3 eş parça ve bir parçayı da diğerlerinden büyük olacak şekilde porsiyonlayın.

  5. Pırasa, havuç ve kıymayı rulo şeklinde yayın ve yuvalayın.

  6. Diğerlerinden büyük olan yufka parçasının içine üç ruloyu dizin ve üçünü saracak şekilde sarın.

  7. Eşit kalınlıkta olacak şekilde dilimleyin.

  8. Kenarlarına yumurta sarısı sürün ve üzerine parmesan peyniri ilave edip pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)