Yemek.com

Çıtır Çıtır: Patates Waffle

Patates Waffle Tarifi

Canımız, ciğerimiz patatese katılan yorum, farklı bir bakış açısı. Sen kalk patatesi, waffle haline getir demeyin. Aslında olay tahmin ettiğinizden çok daha basit. Patates püresi ağırlıklı bir hamur hazırlıyor, onu waffle makinesinde kıstırıyor hatta daha çıtır olmasını istersek fırınladıktan sonra mideye indiriyoruz.

Yanına bir kaşık hardal ya da Chili Thai sos alır mıyız?

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 3 adet büyük boy patates
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı krema
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal (arzuya göre)

Patatesleri kızartmak için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Püf Noktası

Haşlanmış patatesleri sıcağı sıcağına bekletmeden püre haline getirin.

Pişirme Önerisi

Patatesleri kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğradıktan sonra sıcak sütle de haşlayabilirsiniz.Patatesli hamuru sebzeli çeşni ya da kurutulmuş farklı baharatlar ilavesiyle daha çeşnili hale getirebilirsiniz.Waffle makinesi ya da tırtıklı tost makinesinde pişirdiğiniz patates waffleları önceden ısıtılmış fırında bekletip daha çıtır hale getirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkayıp kabuklarını iyice temizlediğiniz patatesleri kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın.

  2. Kıvam alan patateslerin kabuklarını soyup özlü bir kıvam alması için çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.

  3. Patates püresini; yumurta, krema, tereyağı, un, kabartma tozu ve baharatlar ilavesiyle karıştırarak bir hamur haline getirin.

  4. Önceden ısıttığınız waffle makinesinde tereyağını eritin. Hazırladığınız patatesli hamurdan birer yemek kaşığı kadar alıp makinede bastırarak waffle şeklinde kızartın.

  5. Arzu ettiğiniz soslar eşliğinde bekletmeden sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
6 yorum yapılmış
2016-02-03 22:54:25
ilksekiz.com olarak tarifinizi çok beğendik ve en güzel patates tariflerine sizin bu tarifinizi de seçtik. Ellerinize sağlık. http://www.ilksekiz.com/yemekler/birbirinden-lezzetli-8-farkli-patates-tarifi.html
2016-01-12 00:03:34
gece gece bunu görmem hiç iyi olmadı aklımı yitirmek üzereyim.. allahım sen güç ver
2015-08-25 09:50:24
bu tarifi waffle makinesi yerine, tost makinasında yapsak olur mu diye düşündüm de.. olur mu acaba?
2015-08-25 10:06:45
Olur elbette, patates ile hazırladığınız harç bu sefer tost makinesinin şeklini alır. Küçük bir püf: Tost makinenizin ızgaralarını hafif bir şekilde yağlamayı unutmayın. Waffle makinesinde olduğu gibi sabit bir pişirme alanı olmadığından hazırladığınız harcı az miktarda dökün. Tost makinesinin baskısıyla hamurun yayılacağını hesaba katın :) Afiyet olsun.