Yemek.com

Keyif Zamanı: Patates Cipsi

Patates Cipsi Tarifi

Patates cipsi, tv karşısındaki sakin gecelerde veya tv karşısındaki aksiyon dolu gecelerde, yemek sonrasındaki akşam toplaşmalarında, baş köşede kendine yer bulan bir atıştırmalıktır. Bütün paketli gıdalarda olduğu üzere cipsin de paketlenmiş hali doğal haline göre çok çok daha sağlıksızdır.

Bu atıştırmalık doğası gereği, içerisindeki yoğun nişasta ve kızartılarak pişirilmesi sebebiyle zaten sağlıklı olduğu söylenemez. Bütün bunların yanı sıra paketlenirken kullanılan katkı ve koruma maddeleriyle hepten tüketilmemesi gereken bir ürüne dönüşür. O yüzden siz evde yapın.

Patates cipsi tüketmeden gecelerim geçmez, muhabbetlerin tadı kaçar diyenlerdenseniz size basit ve çok daha tüketime uygun, ev yapımı cips tarifi vereceğiz.

Bu tarif için bir ekipmana ihtiyacınız var. Mandolin rende denen bu alete sahip olduktan sonra istediğiniz incelikte patatesler kesebilir, ister düz, ister tırtıklı, ister kibrit cipsler yapabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 3 adet büyük boy patates
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • 2 su bardağı kızartma yağı

Pişirme Önerisi

Yağın iyice kızmış olması çok önemlidir. Bunun yanı sıra bütün patatesleri aynı anda yağa atarsanız yağın ısısı anide düşer ve patatesler yağ çeker. Bu durumda kıtır cipslere sahip olamazsınız.
Sabırlı olup patatesleri parti parti kızartmalısınız.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. İyice yıkadığınız patatesleri, bütün siyahlıklarını da atarak soyun.

  2. Soyduğunuz patatesleri soğuk suda bekletin.

  3. Mandolini en ince ayarına getirip patatesleri incecik yuvarlak yuvarlak doğrayın.

  4. Doğradığınız patatesleri de soğuk suyun içerisinde bekletin.

  5. Yağı iyice kızdırın, patatesleri kurulayın ve parti parti kızartmak suretiyle patates dilimlerini yağın içerisine atın.

  6. Çok ince olduklarında 3 dakika gibi bir süre yeterli olacaktır.

  7. Kızarttıktan sonra yağlarının süzülmesi için bir süzgeç üzerinde bekletin ve bu arada tuzlayın.

Servis Önerisi

İsterseniz tuzunuzu çeşnilendirip baharatlı patates cipsleri de hazırlayabilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.