Yemek.com

Lokum Tadında: Karamelize Soğanlı Tavuk

Karamelize Soğanlı Tavuk Tarifi

En büyük zevki eski tarifler üzerinden kendine özgü yeni lezzetler yaratmak olan Kübra Karataş, Yemek.com için yazdı. 

Bilinen baharatlarla basit bir şekilde marine ettiğiniz inceltilmiş tavuk göğüsleri, diğer tarafta karamelize olan kuru soğanlar. Bir araya gelirse ortaya bir lezzet kulesi çıkar, afiyetle yenir.

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 2 adet fileto tavuk göğsü (inceltilmiş)
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 1/4 çay kaşığı kimyon
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 diş sarımsak

Pişirme Önerisi

Kuru soğanları karamelize ederken yakmamaya özen gösterin. Soteleme yaparken aralarda damla damla su ekleyebilirsiniz.Malzeme oranlarını arttırıp kişi sayısını çoğaltabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. İnceltilmiş fileto tavuk göğüslerini bir kaba alın ve sütü ekleyin. Tuz dışında kalan tüm baharatları da ekleyip streç filmle sarıp buzdolabında bekletin.

  2. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları yarım ay şeklinde doğrayın.

  3. Tavaya zeytinyağını alın, ısınan yağa kuru soğanları ilave edin. Sarımsağı rendeleyip soğanlara katın.

  4. Tuz ve kesme şekeri ekleyip karamelize olana kadar soğanları soteleyin.

  5. Soteleme işlemi bitince tavukları dolaptan çıkartın. Yağ eklemeden ayrı bir tavada arkası önlü ters çevirerek kızarana kadar pişirin.

  6. Tabağa bir parça tavuk göğsünü koyun arasına karamelize soğanları yayın. Üzerine kalan tavuğu da ekledikten sonra ve kalan soğanları ekleyip bekletmeden servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bir tutam aşk ve bir parça hayal .. Mutfağın tutkuyla bir alakası olmalı !
2 yorum yapılmış
2015-12-28 20:38:23
Sitenizde zengin içerikler paylaşıyorsunuz, yazılarınızı severek okuyorum. Üyelik ile girişi yapılabilip beğenilen tariflerin, yazıların kaydedildiği bir platforma dönüşürse çok da güzel olurmuş diye düşündüm, sizinle de paylaşmak istedim. İyi çalışmalar.