MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Bayat Ekmekler Değerlensin:

İçi Ekmek Dolgulu Tavuk Tarifi

Farklı yemek kültürlerine hayran Erasmus öğrencisi Melek Türkyılmaz, Yemek.com için yazdı.

Nar gibi kızarmış, içi ekmek dolgulu tavuk; pratik, lezzetli ve beyaz et sevdalılarının afiyetle yiyeceği bir tarif. Özel günlerde misafirlerine yeni tatlar sunmak istiyorsanız bu tarif sizin için.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1.5 saat

Malzemeler

  • 1 adet
    orta boy bütün tavuk

    Ekmek içli dolgusu için:

  • 1/2 adet
    ekmek içi
  • 1/2 su bardağı
    süt
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1/4 demet
    maydanoz
  • 1 adet
    yumurta
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz
  • 1/2 çay kaşığı
    karabiber

    Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 2 dal
    biberiye
  • 1 tatlı kaşığı
    kekik
  • 5 gram
    taze zencefil
  • 1 çay kaşığı
    toz biber
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz

Püf Noktası

Bütün tavuğu yıkadıktan sonra kurulamaya dikkat edin. Ekmek içini büyük parçalar halinde diğer malzemelerle birlikte harmanlayın.

Pişirme Önerisi

1/2 su bardağından az suyu, tavuğu fırına vermeden önce fırın kabının dibine dökerseniz tavuğun kurumasını önlersiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Deri ve iç kısmını bol suda yıkadığınız orta boy bütün tavuğun üzerini kurulayın.

  2. İri parçalar halinde ufaladığınız ekmek içini; yumurta, süt, rendelenmiş sarımsak, incecik kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilavesiyle karıştırın. (Tavuğun büyüklüğüne göre ekmek içi ve süt miktarını arttırıp azaltabilirsiniz)

  3. Kuruladığınız ve üzerini tuzla ovduğunuz bütün tavuğun iç kısmına hazırlamış olduğunuz ekmek içli karışımı bir kaşık yardımıyla doldurun.

  4. Tavuğun üzeri için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, zeytinyağı, kabuğu soyulduktan sonra rendelenmiş taze zencefil, ayıklanmış biberiye dalları, kekik, toz biber ve tuzu küçük bir kapta karıştırın.

  5. Hazırladığınız ekmek dolgulu tavuğu, tereyağlı karışımla yağladıktan sonra göğüs kısmı yukarıda kalacak şekilde fırın kabına yerleştirin.

  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 90 dakika üzeri nar gibi kızarana kadar pişirdiğiniz tavuğu, porsiyonladıktan sonra sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Pirinç pilavı ve salatalık turşusuyla servis edebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?