MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Akşam Menüsü:

Zencefilli Tavuk ve Pilav Tarifi

Size özel ramazan sayfası hazırladık, şimdi şehrini seçerek devam et.

Pirinç pilavından vazgeçememiş hatta arzuya göre haşlanmış nohut eklenebilecek bir pirinç pilavı eşliğinde sunulan zencefilli tavuk. Tarifte yer alan malzemeler tavuğun yumuşacık ve bol aromalı olmasını sağlıyor.

"Akşama ne pişireceğim?" diye düşünenlere afiyet olsun.

coca-cola-banner-yeni

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Malzemeler

    Tavuk için:

  • 500 gram
    fileto tavuk göğsü
  • 1 su bardağı
    yoğurt
  • 5 gram
    taze zencefil
  • 1 çay kaşığı
    kişniş
  • 1/4 çay kaşığı
    taze çekilmiş tane karabiber
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı

    Pilav için:

  • 1 su bardağı
    pirinç
  • 1 adet
    orta boy kuru soğan
  • 1/2 su bardağı
    tavuk suyu
  • 1 su bardağı
    su
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı

Püf Noktası

Pişirmeden önce sudan geçirdiğiniz pirinci, 15-45 dakika arası sıcak ve tuzlu suda bekletirseniz pilavın kıvamını tutturmanız kolaylaşır.Pilavı kaşık yerine çatalla kabartırsanız parçalanıp yapışmasını önlersiniz.

Pişirme Önerisi

Tarifi, uzun ince parçalar halinde doğranmış fileto tavuk göğüsleri yerine kemikli tavuk butlarıyla kişi sayısına göre de hazırlayabilir, pilav tarifine 1/2 su bardağı haşlanmış nohut katabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Fileto tavuk göğüslerini, sinirli ve kemikli kısımlarını temizledikten sonra uzun ince parçalar halinde doğrayın.

  2. Kabuğunu soyduğunuz taze zencefili rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Yoğurdu geniş bir kapta rendelenmiş zencefil, kişniş, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırın.

  3. Fileto tavuk göğüslerini hazırladığınız yoğurtlu marinasyon karışımında, buzdolabında üç saat kadar dinlendirin.

  4. Kalın tabanlı mümkünse döküm bir tavada zeytinyağını kızdırın. Tavukları tavaya alıp kalan yoğurdu üzerlerine döktükten sonra yüksek ateşte alt ve üst kısımları hafif kızarana kadar pişirin.

  5. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı rendeleyin. Geniş tabanlı pilav tenceresinde zeytinyağını kızdırdıktan sonra soğanı hafif bir renk alana kadar kavurun.

  6. Kavrulan soğanlara sıcak su ve tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte kaynatın.

  7. Kaynamakta olan tavuk suyuna pirinci ekleyin. Kısık ateşte pirinçler göz göz olana kadar pişirin. Hafif bir karıştırıp üzerini bir kağıt havluyla örttükten sonra tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika kadar dinlendirin.

  8. Demlenen pirinç pilavını, kızaran tavuk parçalarıyla birlikte sıcak olarak servis edin.

Servis Önerisi

Bu nefis Zencefilli Tavuk ve Pilav, ile afiyet olur!

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?