Yemek.com

Yemekyolculuğu’ndan Brownie Tart

Brownie Tart Tarifi

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu, Yemek.com için yazdı.

Brownie tart tarifi, çikolata tutkunlarına göre bir tatlı. Ortasındaki çikolata yoğunluğu nedeniyle kenarlar yüksekte kaldığı için görüntü olarak turta da andırıyor aslında.  Ama aslında bir tür akışkan çikolatalı browni. İçerdiği yüksek çikolata miktarı nedeniyle suçlu zevk kategorisine giren brownie turta/tartı kalabalık gruplar için hazırlayarak suçluluğu paylaşabilirsiniz. Yaklaşan yılbaşı sofrası için akşam yemeğinin kapanışını yapabileceğiniz şık bir tatlı olabilir.

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 400 gram bitter çikolata
  • 200 gram tuzsuz tereyağı
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı vanilya özütü (ya da vanilya şekeri)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 100 gram beyaz çikolata

Kalıbı yağlamak için:

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı un

Püf Noktası

Brownie'de ceviz seviyorsanız bir su bardağı iri kırılmış ceviz içi kullanabilirsiniz. Ceviz kullanacaksanız karışıma beyaz çikolatayla birlikte ekleyebilirsiniz.Browni tartı buzdolabında bir hafta kadar saklayabilir, yiyeceğiniz zaman mikrodalga fırında düşük ısıda bir-iki dakika civarında ısıtarak servis edebilirsiniz. Isıtıldıktan sonra akışkan kıvamını yine kazanacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 180 derecede ısıtın. Isıya dayanıklı cam bir kasenin içine küçük parçalara böldüğünüz bitter çikolata ve tereyağını koyun. Kaseyi içinde kaynayan su bulunan çaydanlık gibi bir kabın üzerine oturtarak ocağın üzerinde çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.

  2. Eriyen çikolatalı karışımı bir kenarda bekletin. Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın, toz şekeri ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Kek karışımına un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek malzemeler bütünleşene kadar çırpın.

  3. Bitter çikolata-tereyağı karışımını kek hamurunun üzerine ekleyip tahta bir kaşık veya spatula yardımıyla karıştırın. Küçük parçalara böldüğünüz beyaz çikolatayı karışıma ekleyip karıştırın.

  4. 26 cm. ebadında kelepçeli bir kek kalıbını yağlayıp unlayın. Kek karışımını kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Fırından aldığınız brownie tartı bir saat oda ısısında beklettikten sonra kelepçeli kalıptan çıkartın. Dilimleyerek servis yapın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!