Yemek.com

Bugün Günlerden: Limonlu Tart

Limonlu Tart Tarifi

"Dar Zamanda Pratik, Geniş Zamanda Gösterişli Yemekler Yapılmalı" fikriyle yola çıkan ve beş yaşından beri mutfak aşığı olan Yap Pişir Ye, Yemek.com için yazdı.

Tatlı denildiğinde nedense aklımıza lezzetinden önce ; şekli ve rengi gelir. Oysa tarifin içeriği daha önemlidir, hele ki içinde limon varsa hiç düşünmeden hüpletilir. Limonlu tart da böyle bir tatlı (:

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

Tart hamuru için:

  • 12 yemek kaşığı sert tereyağı
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özü
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı un

Limon sosu için:

  • 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
  • 3 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 6 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 5 adet yumurta

Püf Noktası

Her tatlıya bir tutam tuz eklemek tatlının tadını daha belirgin hale getirecektir.Yumurtaların teker teker eklenmesi daha kıvamlı bir sos olmasını sağlayacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Hamur malzemelerinin hepsini robottan geçirin. Sonrasında elde 1 dakika kadar yoğurun ve streçleyip dolapta yarım saat saat dinlendirin.

  2. Pişirme işlemi öncesinde fırını 180 derecede ısıtın, iyice kızsın.

  3. Hamuru dolaptan çıkarıp merdane ile hemen açın (elinizin sıcaklığıyla hamur gevşer) ya da hamuru tart kalıbının ortasına koyun ve kenarlardan yukarı doğru elinizle kalıba yaymaya başlayın (kalıbın tırtıklı kenar şekillerini almasına özen gösterin).

  4. Hamura çatalla delikler açın ve üstüne yağlı kağıt koyup kuru fasulyeleri dökün ki hamur kabarmasın.

  5. Hazırladığınız tartı kızgın fırına sürüp 20 dakika pişirin sonra fasulyeleri alıp bir 20 dakika daha pişirin ve dışarı alıp soğumaya bırakın.

  6. Tencereyi ocağa almadan limon sosu malzemelerinin (yumurta hariç) hepsini tencereye alıp tel çırpıcıyla iyice çırpın .

  7. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpma işlemini pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürdürün.

  8. Sonrasında ocağa aldığınız limon sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar pişirin.

  9. Piştikten sonra altını ve ağzını kapatıp soğumaya bırakın. Soğuyan sosu tarta dökün ve dolaba kaldırın.

  10. Dilimlediğiniz limonlu tartı, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
7 yorum yapılmış
2015-08-21 13:55:49
Merhaba :) Tereyağı yerine sadece margarin kullansak aynı lezzeti alabilir miyiz? Tereyağıyla denedim fakat kokusu fazla geldi özellikle limon sosunda..
2015-08-21 14:36:52
Eğer mutfağınızda katı yağ olarak margarin kullanmayı tercih ediyorsanız kullanabilirsiniz ancak limon sosunda kullandığınız tereyağını tercihiniz bu yönde olduğu için bir parça azaltmanız ve limon oranını arttırmanız daha sağlıklı olacaktır :)
2015-03-19 19:18:23
Şuheda görür görmez denemek istedim ve bugün yaptım.Tart çok lezzetli oldu çok beğendim.Bu güzel tarif için teşekkür ederim.Yalnız sosunda yumurta kokusu çok fazla acaba nerde hata yaptım? sizce ne yapmalıyım?
2015-03-20 15:57:43
Yumurta konusunda hassassanız sosunda kullandığınız rendelenmiş limon kabuğu ve taze sıkılmış limon suyu miktarını bir parça daha arttırabilirsiniz. Afiyet olsun :)
2015-03-04 13:42:16
ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR ELLERİNİZE SAĞLIK FAKAT MARGARİNSİZ TEREYAĞSIZ OLSA NASIL YAPILIR BEN MARGARİN VE TERE YAĞI YEMİYORUM SAYGILARIMLA
2015-03-04 15:42:40
Çiğdem Hanım merhaba, Tart hamurunu margarin ya da tereyağı kullanmadan hazırlamak ne yazık ki imkansıza yakın. Bağlayıcı özelliği nedeniyle tabanında çok az miktarda tereyağı bulunan cheesecake tariflerimize dilerseniz bir göz atın.