Teretür Mezesi Tarifi
Adana mutfağına özgü bir meze olan teretür oldukça lezzetlidir. Çok basit hazırlanan bu mezenin temel malzemeleri marul, tahin ve yoğurttur. En önemli püf noktası ise marulu tuzla güzelce ovup suyunu sıkmak. Gerisi çokça basit.
Tek tavsiyemiz kıvamının daha güzel olması için süzme yoğurt kullanmanız. Zeytinyağı ve sumak ilavesiyle sunmanız da muazzam olur. Yoğurtlu mezelerden hoşlanıyorsanız ilk fırsatta deneyin. Adana kebap, biberli ekmek, patlıcan tava gibi yemeklerin yanında keyifle sunabilirsiniz. Sadece et değil, tavuk yemeklerinin yanında da servis edilen teretür mezesini denemek için sizi mutfağa alalım.
Şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
1 tabaklık
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 1/2 adet orta boy marul
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1/2 adet limon suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Teretür Mezesi Tarifinin Püf Noktası
Yoğurt olarak süzme yoğurt tercih etmeniz kıvamı ve tadı açısından daha doğru olacaktır.
Nasıl Yapılır?
Marul ve maydanozu çok ince olacak şekilde doğrayın. Bir kaseye alın ve tuz ekleyin.
Elinizle ovalayıp suyunu çıkarın. Suyunu süzdürün.
Yoğurt sos için bir kaba yoğurt, tahin, limon suyu, sarımsak rendesini alıp karıştırın. Daha sonra hazırladığınız yoğurdu yeşilliklerle birleştirin. İyice karıştırın.
Teretür hazır. Servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirip sumak serpin. Afiyet olsun.
Teretür Mezesi Tarifinin Servis Önerisi
Kavrulmuş susam, sumak ve pul biber ile sunabilirsiniz.