2 Yufkalı Börek Tarifi
Aniden gelen misafirler için hazırladığımız pratik ve az malzemeli börek tariflerimizi çok sevdiniz. Bu kez sadece 2 yufka ile bir tepsi dolusu börek yapmak için mutfaktayız.
Evde kalan peynirleri ve yeşillikleri değerlendirmek için peynirli börek hazırladık. Bu tarifi ister kıymalı isterseniz de patatesli olarak hazırlayıp farklı börek tarifleri deneyebilirsiniz. Yapımı oldukça kolay bu tarifin en büyük sırrı yufkaları çıtır çıtır yapacak sosunda saklı. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 2 su bardağı lor peyniri (ya da az yağlı beyaz peynir)
- 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sosu İçin:
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi (arzuya göre)
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı susam
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
2 Yufkalı Börek Tarifinin Püf Noktası
Lor peyniri yerine kaşar peyniri rendesi, ufalanmış beyaz peynir ya da evde kalan farklı peynirler ile de yapabilirsiniz. Elma sirkesi ve yoğurtlu sos çıtır çıtır börekler elde etmenizi sağlar.
Nasıl Yapılır?
Böreğin sosu için bir kaseye yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Sosu güzelce karıştırın.
Peynirli iç harcı için bir kaseye lor peynirini ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
İlk yufkayı tezgaha serin. Sosun yarısını bir fırça yardımıyla yufkanın üzerine eşit şekilde sürün.
Üzerine ikinci yufkayı serin ve kalan sosunu eşit şekilde üzerine yayın.
Yufkayı 4 kenarından katlayarak geniş bir dikdörtgen elde edin.
Üzerine peynirli harcı eşit şekilde yayın.
Böreği her iki tarafından rulo yaparak orta noktasına kadar yuvarlayın ve ortasından dikkatlice kesin.
Böreği tam ortasından kestikten sonra iki rulo elde ettiğiniz börekleri üçgen şekilde kesin.
Üçgen şekilde kesilmiş börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
Böreklerin üzerine 1 adet yumurta sarısını fırça ile sürün ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fansız, alt-üst ayardaki fırında yaklaşık 30 dakika kontrollü olarak pişirin.
Afiyet olsun!
2 Yufkalı Börek Tarifinin Servis Önerisi
Böreklerin üzerine susam yerine çörek otu da serpebilirsiniz.