Herkesin Bir An Önce Öğrenmesi Gereken 12 Tam Kıvamında Tarif

Biliyorsunuz, uzunca bir süredir Yemek.com şefi Yasemin, sizin için tarifleri tüm püf noktalarıyla anlatıyor, tam kıvamında, ölçüleri hiç şaşmayan enfes lezzetlere imza atıyor.

Bugün istedik ki bayram sofralarınızı şenlendirebileceğiniz, nefis bir şekilde hazırlayıp misafirlerinize hava atabileceğiniz, herkesin tarifini soracağı ama sizin sır gibi saklamak isteyeceğiniz tarifler verelim, mutfakta çok daha eğlenceli ve çok daha lezzetli zamanlar geçirmenize yardımcı olalım.

Bir kez deneyince hemen tarif defterlerinizin baş köşesine yazmak isteyeceğiniz tarifler bunlar, tam da o yüzden şimdiden bu listeyi bir köşeye not etmenizde fayda var, bizden söylemesi.

Artık en güzelini siz yapacaksınız: Mücver

Mücver mutfağımızın en sevilen lezzetlerinden ama neredeyse herkes onu farklı farklı hazırlıyoruz, her mücver damaklara aynı şekilde hitap etmeye başaramıyor. Biz bu kez annenizin, anneannenizin ellerinden yemeye alışık olduğunuz o nefis mücverlerden yaptık, tam ölçüleriyle sizinle paylaşmadan da duramadık.

Buyursunlar, aradığınız tarif karşınızda: Mücver tarifi

Annelerimizden bahsetmişken: Elmalı kurabiye

Mücverin ardından çocukluğumuzdan beri bayıla bayıla yediğimiz ve tabii ki yine en güzelini annelerimizin yaptığı bir tarif var sırada: Elmalı kurabiye. İç harcından hamurunun kıvamına, her şeyiyle nefis bu kurabiye size bildiğiniz diğer tüm tarifleri unutturacak.

Tarif defterlerinde yeni bir sayfa açacak: Elmalı kurabiye tarifi

"Benim yaptıklarım hiç pofuduk olmuyor" diyenler buraya: Puf puf kabaran poğaça

Hep dediğimiz gibi mutfakta imkansız diye bir şey yoktur ama doğru tarifi bulmak, önemli püf noktalarını kaçırmamak da mühim mesele. Bugüne dek belki yaptığınız poğaçalar hiç pofuduk olmadı ama bu tarifin ardından işler değişecek.

Bir tepsiyi tek başınıza bitirmek isteyeceksiniz: Puf puf kabaran poğaça tarifi

Onun olduğu her gün bayram: Sac kavurma

Kırmızı etin bolca kullanıldığı yemekleri hazırlamak her gün yapılacak bir şey olmaktan çıktı, malumunuz. Ama ara ara da olsa kırmızı eti değerlendirmek istiyorsanız tam kıvamında, lokum gibi pişen bu tarifi mutlaka deneyin deriz.

Üstelik sandığınızdan çok daha pratik: Sac kavurma tarifi

Ciğeri de iyi pişirmek önemli: Arnavut ciğeri

Ciğer, herkes tarafından sevilen bir lezzet olmasa da seveni de iyi sever, bilirsiniz. Arnavut ciğeri hazırlanacaksa mesela, onu yumuşacık, nefis bir şekilde pişirmek, sumağını, soğanını eksik etmemek gerekir mesela...

Tüm püf noktalarıyla: Arnavut ciğeri tarifi

Dışarıda yediklerinizi unutmaya hazır olun: Ev yapımı burger

Dışarıda yediğiniz en lezzetli, en gurme damaklara layık burgeri düşünün... Aynısını evde asla yapamacağınızı düşünüyorsunuz değil mi? Aslında birkaç pratik bilgi, birkaç püf noktasıyla o müptelası olduğunuz burgeri bile evde yapabilirsiniz.

Hatta daha lezzetlisini: Ev yapımı burger tarifi

Patates olmadan asla: Sosyetik patates

Adını görüntüsünün şıklığına versek de aslında bir kez yapınca bir daha vazgeçemeyeceğiniz, sizden biri olacak samimi bir lezzet o.

Dilimlerce yemek isteyeceksiniz: Sosyetik patates tarifi

Tek başına ziyafet: Kadınbudu köfte

İsmiyle müstesna, lezzetiyle efsane isimlerden kadınbudu köfte tarifi de herkesin tarif defterlerinde mutlaka bulunması gereken yemeklerden aslında. Eğer bugüne kadar onu evde denemediyseniz ya da deneyip de beğenmediyseniz şu ana kadar geçen zamanınıza yazık etmişsiniz diyebiliriz. Haydi, sizi hemen mutfağa doğru alalım...

Bu lezzetle bir an önce buluşturalım: Kadınbudu köfte tarifi

Tatlısız olmaz: Ağlayan pasta

Biraz da tatlılara geçelim, şöyle yemeğin ardından sofraya tüm ihtişamıyla gelecek ya da çay saatlerinize eşlik edecek tatlılardan. Islak dokusuyla, üzerindeki oluk oluk çikolata sosla, arasındaki kremayla bu pasta pastane kıskandırır, mutluluk gözyaşları döktürür.

Bunlar hep mutluluktan: Ağlayan pasta tarifi

Ne cıvık olsun ne de kuru kalsın: Mercimek köftesi

Mercimek köftesi her ne kadar kolayca hazırlanan bir tarif olsa da tam ölçülerini bilmek bu işin en önemli kısmı. Aksi halde ele yapışan cıvık bir kıvamda olabiliyor ya da fazla kuru kalıp dokunduğun an dağılabiliyor.

Bundan böyle sizinkiler hep tam kıvamında olacak ama: Mercimek köftesi tarifi

Pirincini, sütünü iyi ayarlamalı: Fırın sütlaç

Sütlü tatlı sevenlerin favori lezzetlerinden fırın sütlaç yapmak için ölçüleri tam olarak bilmek düşündüğünüzden çok daha önemli aslında. Aksi halde pirinci fazla gelebiliyor, sütlaç fırından çıktığında tatlı bir pirinç lapasına dönüşebiliyor ya da sütü fazla geldiğinde o çok sevdiğimiz kıvamı bir türlü yakalanamayabiliyor, çorba kıvamında bir sütlacı kaşıklamak zorunda kalabiliyoruz. Tam da bu yüzden karşınızda...

Tam kıvamında: Fırın sütlaç tarifi

İşte bu tam bir şov: Ispanaklı pasta

Tüm pastalar bir yana, bu pasta bir yana! Sadece görüntüsüyle bile her yaştan insanı mutlu etmeyi başaran bir pasta o. Üstelik içinde ıspanak kullanıldığını ilk kez öğrenen herkesi şaşırtmanız, hamaratlığınıza hayran bırakmanız da işten bile değil.

O, bir efsane: Ispanaklı pasta tarifi