Yemek.com

Yada Sushi’den Tornado Crab Roll Sushi

Tornado Crab Roll Sushi Tarifi

Kızarmış sushiye ne dersiniz? Hele dış kısımları patatesle kaplı olursa buna bayılırsınız diye düşünüyoruz. "Tornado Crab Roll" işte böyle bir lezzet... İçinde yer alan iki farklı ruloda saklı olan yengeç eti, salatalık, avokado, çıtır patates ve Unagi sos onu diğerlerinden farklı kılıyor.

Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde lezzet tüyolarını ve tarifini aldığımız kızarmış "Tornado Crab Roll" dışında kalan başlangıçlardan tatlıya diğer Yada Sushi tariflerine de göz atabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Malzemeler

  • 1/2 adet nori (yenilebilir deniz yosunu)
  • 100 gram haşlanmış suşi pirinci
  • 30 gram yengeç surimi
  • 60 gram salatalık
  • 30 gram avokado
  • 5 gram unagi sos

Kaplaması için:

  • 100 gram ince çekilmiş patates

Kızartmak için:

  • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Püf Noktası

Sıkı bir rulo yapmak için yosunun kenar kısımlarını sarma işlemi öncesinde hafifçe ıslatın.

Pişirme Önerisi

Suşi rulolarını altın sarısı renk alıp çıtırlık kazanmaları için derin yağda kızartmalısınız.

Nasıl Yapılır?

  1. Olgun durumda olan, yumuşamış avokadoyu ortadan ikiye kesin. Orta kısmında yer alan iri çekirdeği çıkartın. Kabuklarını ince bir şekilde soyduktan sonra uzun ince parçalar halinde dilimleyin.

  2. Bol suda yıkadığınız küçük boy salatalığı, kabuklarını soymadan uzun ince şeritler halinde kesin. Orta, çekirdekli kısımlarını alarak kullanmayın.

  3. Suşiyi rulo yapmak için kullanacağınız bambu matı mutfak tezgahı üzerine açın. Üzerini streç film ile kaplayın. Ardından yarım yaprak noriyi orta kısmına yerleştirin.

  4. Sıkıştırılmış yengeç eti surimi parçaları, salatalık parçaları ve avokado dilimlerini uzunlamasına yerleştirin.

  5. Bambu mat ile sıkıca sararak tüm malzemeyi dışarı çıkarmadan şekil verin. Hazırlayacağınız suşinin iç kısmı hazır.

  6. Dış kısmında kızarmış patatesler olacak suşiyi rulo yapmak için kullanacağınız bambu matı mutfak tezgahı üzerine yeniden açın.

  7. Üzerini streç film ile kaplayın. İnce çekilmiş spagetti şeklini andıran patatesleri orta kısmına yayın.

  8. Tezu sos denilen; kaynatılmış pirinç sirkesi, toz şeker ve tuz ile harmanladığınız haşlanmış suşi pirincini elinize alın.

  9. Kenar kısımlarında pay bırakacak şekilde ince çekilmiş patateslerin orta kısmına yayın. Unagi sos ekleyin. İlk sardığınız suşi rulosunu orta kısmına yerleştirip bambu mat ile ikinci kez rulo yapın.

  10. Bu malzemelerin de suşi rulosu üzerine sabitlenmesini sağlayın. Derin ve kızgın yağa bırakıp dikkatli bir şekilde kızarmasını sağlayın.

  11. Suşiyi keserek, porsiyonladıktan sonra bekletmeden ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Yosunun, ince çekilmiş patateslerin parçalanmaması ve muntazam suşiler elde etmek için; porsiyonlama esnasında keskin bir bıçak kullanın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!