Rozbif Tarifi
Çıtır Ekmek Kırıntılı:

Rozbif Tarifi

13 Nisan 2015
Tarif Defterime
Ekle

Doğası gereği fırında kısa süre pişip soğutulduktan sonra ince ince dilimlenen ve hamburgerden sandviç tariflerine kadar usul usul yanaştığı her türlü içeriğe lezzet katan bir et ürünü rozbif.

Öylesine güzel, öylesine doyurucu. Kekikli, tane karabiberli gibi pek çok çeşidi olsa da tüm bunlara ek olarak onu bir de ekmek kırıntılarıyla hazırlamayı deneyin.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Rozbif Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adetbütün dana bonfile (ya da nuar)
  • 3daltaze biberiye
  • 1tatlı kaşığıtaze çekilmiş renkli tane karabiber
  • 2yemek kaşığıhardal
  • 1çay kaşığıdeniz tuzu
  • 3/4su bardağıpanko (japon ekmeği kırıntısı)
  • 1tatlı kaşığıesmer şeker
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Rozbif Tarifinin Püf Noktası

Panko (Japon ekmeği kırıntısı) yerine galeta unu ya da kurutulmuş beyaz ekmek içi kırıntısı kullanabilir, ekmek kırıntısı kullanmadan da baharat karışımıyla rozbif hazırlayabilirsiniz.

nasil-yapilir

Rozbif Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Rozbifin kaplaması için; taze biberiye dallarını yatay bir şekilde tutup tersinden uç kısmına doğru çekerek tek tek ayıklayın.
  2. Ayıkladığınız biberiye parçalarını keskin bir bıçak yardımıyla inceltin. Taze çekilmiş renkli tane karabiberle harmanlayın.
  3. Baharat karışımını; hardal, esmer şeker ve ince çekilmiş deniz tuzuyla harmanlayın.
  4. Bütün bir dana bonfile üzerine zeytinyağı sürdükten sonra hazırladığınız baharat karışımını üzerine yayın.
  5. Döküm bir tavayı yüksek ateşte kızdırdıktan sonra bonfileyi üzerine alın. Dış kısmında bir kabuk oluşması için yüksek ateşte çevire çevire mühürleyin.
  6. Ön pişirme işlemi yapılan bonfileyi, alüminyum folyo üzerine serilen yağlı kağıt üzerine alın. Dikkatlice sardıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.
  7. Fırında pişirme esnasında bonfileye çıtırlık kazandıracak Japon ekmek kırıntısını bonfile üzerine serpiştirin.
  8. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında damak tadınız ve istediğiniz pişirme derecesine 10-20 dakika arasında pişirin.
  9. Fırından çıktıktan sonra pişirme kağıtlarını açmadan rozbifi soğutun. Arzuya göre buzdolabında dinlendirdikten sonra bir et çatalı yardımıyla bastırarak, ince dilimler halinde soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.
cooking-proposal

Rozbif Tarifinin Pişirme Önerisi

Eti az pişmiş seviyorsanız 15 dakika, çok pişmiş seviyorsanız 30-35 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

Rozbif Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine tane karabiber, ince çekilmiş deniz tuzu serpmeyi ve sandviç yapımında kullanmayı unutmayın.


youtube-thumbnail

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Alp Tuncer
EDİTÖR
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?