Yemek.com

İnek Sütü Alerjisi Olana: Keçi Loru

keci-sutu-loru-tarifi

Biz onun çok farkında olmasak da inek sütü alerjisi son dönemin en önemli beslenme sorunlarından biri haline geldi. Aman diyelim, siz onu laktoz intolerans ile karıştırmayın. Genelde bebek ve çocuklarda görülen inek sütü alerjisi, içerisinde inek sütü bulunan her türlü gıdanın tüketilmesi ile ortaya çıkıyor.

Peki, bu alerjiye sahip insanlar nasıl beslenmeli? Badem sütü, soya sütlerinin yanında özelliklere bebekler için keçi sütü öneriliyor. Keçi sütü protein ve kalsiyum değeri ile neredeyse anne sütüne en yakın olan besinlerden. Üstelik sindirilmesi oldukça kolay. Bu yönlerden de mide rahatsızlıkları olanların başının tacı oluveriyor.

Biz de hem faydalarıyla harikalar yaratan, hem de tadıyla damak şenlendiren keçi sütünden tazecik bir lor peyniri hazırladık. Diyetlere de selam çaktık.

Ayrıca kaynatırken kesilen sütlerinizi bu şekilde misler gibi değerlendirin deriz. Kalorisi can yakmayan lorunuzu tuzsuz olarak da hazırlayabilirsiniz. Minik bir not düşelim. Lor peyniri uzun süre dayanabilen peynirlerden olmadığı için hemencecik tüketmeniz gerekiyor.

Şimdiden afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

250 gram

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 kg. keçi sütü
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

Püf Noktası

Sütünüzün kesilmesi lor yapımının en önemli aşaması. Pastörize edilmemiş sütünüze tam kaynamadan, ısınma noktasına geldiğinde limon suyunu eklemeniz gerekmektedir.

Pişirme Önerisi

Limon suyu yerine, yoğurt ya da sirke kullanarak lorunuzu hazırlayabilirsiniz. Tarifte verilen süt miktarını, azaltıp, arttırabilir, tüketmek istediğiniz kadar lor elde edebilirsiniz. İnek sütü alerjiniz yoksa bu tarifi inek sütü ile deneyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Sütünüzü bir tencerenin içine alın. Ocağınızın altını orta ateşte yakın ve ısıtmaya başlayın.

  2. Isınmaya başlayan ve üzerinde kaymağı toplanan süte limon suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Tuzlu lor yapmak istiyorsanız bu aşamada tuzunu da ilave edin.

  3. İyice kesilen ve parça parça bir hal alan sütün altını kapatın. Temiz bir tülbente alın ve derin bir kabın üzerine yerleştiren.

  4. Kesilen sütü tülbetin üzerine aktarın ve fazla suyunu akıtmasını sağlayın.

  5. Tülbetin üzerinde kalan kısmı bir kaba alın. Keçi lorunuz hazır. Afiyetle tüketebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.