MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Lezzet ve Sağlık Fışkırıyor:

Enginar Kalbi Salatası Tarifi

Lezzet ve Sağlık Fışkırıyor:

Enginar Kalbi Salatası Tarifi

Enginarın tezhahlardaki yerini almasına günler kala farklı bir enginarlı tarifle görücüye çıkıyoruz. Zeytinyağlısını ve dolmasını severek yediğimiz sağlık küpü enginarın kalbiyle, pratik, doyurucu ve leziz bir salata yapıyoruz.

Enginarın, onu severek yiyenleri çok mutlu edecek, yemeyenleri ise pişman edecek kadar çok faydası var. Enginar, diğer sebzelerden farklı olarak yüksek protein içerir ki bu da kalp kaslarına iyi gelir. Böbrek, karaciğer ve bağırsakları temizler. Kandaki şeker oranını düzenler, kolesterolü düşürür, haliyle birçok hastalığın önüne geçer. Diyet yapanların ve diyabet hastalarının sık sık tüketmesi gereken sebzelerden biridir.

Buğdaylı enginar kalbi salatası, hem doyurucu, hem sağlık dolu hem de lezzetine doyum olmayan bir salata. Masada ki tabakları biraz sıkıştırın ve ona da bir yer açın.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 5 adet
    salamura enginar kalbi
  • 6 adet
    kurutulmuş domates
  • 5 adet
    biber dolgulu yeşil zeytin
  • 2 çay bardağı
    haşlanmış buğday
    (dilerseniz karabuğday da kullanabilrisiniz)
  • 2 yemek kaşığı
    taze keçi peyniri

    Sosu için:

  • 1,5 yemek kaşığı
    nar sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı
    nar ekşisi
  • 4 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1/2 çay kaşığı
    karabiber
  • 1/2 çay kaşığı
    toz kişniş

Nasıl Yapılır?

  1. Kuru domatesleri çok ufaltmadan gelişi güzel doğrayın.

  2. Enginar kalplerini ve zeytinleri ortadan ikiye bölün.

  3. Nar ekşisi ve nar sirkesini bir kaseye koyup iyice karıştırın sonra diğer sos malzemelerini de ekleyin.

  4. Peynir dışındaki bütün salata malzemelerini bir kasede birleştirip, sosu da üzerine dökün. Sos salatanın her yerine geçinceye dek karıştırın

  5. En son taze keçi peynirini de ellerinizle ufalayarak salataya ekleyin.

Servis Önerisi

Üzerine tekrardan hafif zeytinyağı gezdirip kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Simge Güngörer Manacıoğlu

Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
5779TAKİPÇİ
187İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?