Yemek.com

Lokmalık: Pesto Soslu Kabak Dilimleri

Pesto Soslu Kabak Dilimleri Tarifi

Masalara renk ve lezzet getiren lokmalık yemekler, aslında masaların tuzu biberidir. Ne ana yemektir ne yan ama sunumları ve lezzetleriyle tadı damaklarda kalır.

Fesleğen ve kabağın çok uyumlu bir çift olduğu konusunda hem fikirizdir. Bu ikiliden ne yaparsak yapalım zaten sofranın odak noktası olmaya adaylar. Lezzetine artı olarak, yapımı kolay ve sunumu da çekiciyse, denenmesi karşı konulamaz bir tarife dönüşür.

Fesleğenli kabak dilimleri, ızgara kabağın hafifliğiyle klasik pesto sosun iştah açıcı aromasını minnoş dilimlerde birleştiriyor.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 adet kabak
  • 1 demet taze fesleğen
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  • 2 diş sarımsak
  • 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi ( ya da elma sirkesi)
  • 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1/2 çay kaşığı beyaz biber

Pişirme Önerisi

Tavayı kabaklarla çok doldurursanız daha geç pişer.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Kabakları ızgarada pişebilecek kalınlıkta ince ince dilimleyin.

  2. Dilimlediğiniz kabakları derin bir kaseye alın, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, sirke, tuz ve biberle iyice harmanlayın. Üzerini streçleyip buzdolabına atın.

  3. Fesleğeni yıkayıp iyice kuruyun.

  4. Dolmalık fıstıkları yağsız bir tavada hafif kokuları çıkana kadar kavurun.

  5. Fesleğenin sadece yapraklarını blendera atın. Zeytinyağı, parmesan, kavurduğunu dolmalık fıstık ve sarımsakları da ekleyip blenderı çalıştırın.

  6. Sosunuz hafif pütürlü bir hal alınca tamamdır.

  7. Marine olan kabaları, buzdolabından çıkarıp tavanızı ısıtın.

  8. Isınan tavaya kabakları dizin şekillerini kaybetmeyecek kadar pişsinler. Orta ateşte, her yüzü yaklaşık 3-4 dakika pişse yeterli.

  9. Izgara olan kabakları servis tabağına alıp her bir dilimin üzerine 1/2 tatlı kaşığı kadar sostan koyun.

Servis Önerisi

Arugula(yabani roka) yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.