Yemek.com

Yemekyolculuğu’ndan Unsuz Patates Keki

Unsuz Patates Keki Tarifi

Son zamanlarda glutensiz tarifler giderek daha fazla aranır oldu. Bunda gluten intoleransının artmasının ve sağlıklı beslenme diyetlerinin popülerleşmesinin payı var.

Glutensiz beslenme akımının öne çıkardığı gıdalardan biri patates. Aslında patates mutfağımızın çok sevilen bir gıdasıdır. Ama glutensiz beslenme arayışlarında patates alıştığımız halinden farklı şekilde kullanılmaya başlandı. Mesela bu tarifteki kek gibi. Unsuz hazırlanan kekimizde haşlanmış patates, un işlevi görüyor.

Ve glutensiz beslenenlerin yanı sıra farklı bir tuzlu lezzet arayan herkesin tadını çıkarabileceği enfes bir kekin temel malzemesini oluşturuyor.

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 4 adet orta boy patates
  • 3 adet kuru soğan
  • 100 gram tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 125 gram ufalanmış beyaz peynir
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
  • 1 çay kaşığı karabiber

Kalıbı yağlamak için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

Püf Noktası

Kek karışımına kimyon ve toz kırmızı gibi başka baharatlar ekleyebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Glutensiz beslenme zorunluluğunuz yoksa kek kalıbını tereyağıyla yağladıktan sonra bir tatlı kaşığı kadar beyaz unu kalıba serpebilirsiniz. Bu şekilde kekin kalıptan daha rahat çıkmasını sağlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup çatalla veya püre aletiyle ezin.

  2. Fırını 190 derecede ısıtın.

  3. Kuru soğanların kabuklarını soyduktan sonra boylamasına ikiye kesin ve piyazlık doğrayın.

  4. Doğranmış kuru soğanı tereyağıyla birlikte tavaya alın. Toz zerdeçal ve karabiberi ekleyin ve soğanlar diriliğini kaybedip renk değiştirene kadar kavurun.

  5. Bir karıştırma kabına yumurtayı kırın ve çatalla çırpın. Patates, kavrulmuş soğan, ufalanmış beyaz peynir ve tuzu ekleyip malzemeler bütünleşene kadar kaşık veya spatulayla karıştırın.

  6. 30 cm’lik baton bir kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp, çörek otu serpin.

  7. Kek karışımını kalıba döküp üzerini kaşıkla düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin.

  8. Piştikten sonra fırından aldığınız keki oda ısısına geldikten sonra kalıptan ters çevirerek çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!