MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Dalmaçyalı:

Çatlak Kurabiye Tarifi

Benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ilavesiyle hazırladığınız kurabiye hamurunu, buzdolabında uzun süre bekleterek de hazırlayabileceğiniz çatlak kurabiyeleri, tarifine eklenen kakao ve mısır nişastası ilavesiyle daha kısa sürede hazırlamak mümkün.

Çayı demleyin, misafirliğe geliyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 adet
    yumurta
  • 100 gram
    tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 1/2 çay bardağı
    ayçiçek yağı
  • 3/4 su bardağı
    pudra şekeri
  • 3 yemek kaşığı
    kakao
  • 2 su bardağı
    mısır nişastası
  • 2,5 su bardağı
    un
  • 1 paket
    kabartma tozu

    Üzeri için:

  • 4 yemek kaşığı
    pudra şekeri

Püf Noktası

Kurabiyelerin pişme süresi kullandığınız fırın tipi ve özelliklerine göre azalıp artabilir. Kurabiyelerin üzerinin hafif bir renk alması (kirli beyaz gibi) pişmiş olduklarını gösterir.Pişirme süresini uzatmanız kurabiyelerin sertleşmesine neden olacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. İki renkli çatlak kurabiyeler hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve yumurtaları karıştırma kabına alın.

  2. Ayçiçek yağı ve pudra şekeri kattığınız kurabiye karışımını krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın.

  3. Sırasıyla; elenmiş un, kabartma tozu, mısır nişastası ve kakao ekledikten sonra kurabiye hamurunu en az 10 dakika kadar yoğurun.

  4. Toparlanmış, pütürsüz ve tok bir hamur elde etmelisiniz. Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.

  5. Hazırladığınız kurabiyelerin üst kısımlarını çukur bir kaseye aldığınız pudra şekerine batırın.

  6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine üzeri pudra şekeriyle kaplanan kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.

  7. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri hafif bir renk alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirdiğiniz kurabiyeleri fırında bekletmeden çıkartın.

  8. Oda ısısında dinlenen ve soğuyan çatlak kurabiyeleri çay eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2665TAKİPÇİ
146İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?