Yemek.com

Bu Kurabiye Başka:

Elmalı Tarçınlı Kurabiye Tarifi

Elmalı Tarçınlı Kurabiye Tarifi

Bazı kurabiyeler vardır ki durduk yere çay demletir, konuyu komşuyu toplatır. İşte bütün evinizi saracak o enfes kokusuyla elmalı tarçınlı kurabiye de bu deyişe nefis bir örnek.

Elma, tarçın ve cevizin mükemmel uyumuna bir de esmer şekerin en karamelize hali ekleniyor. Bu enfes harcı sarıp sarmalayan kıyır kıyır kurabiye hamuru da güç birlikteliğine büyük destek veriyor.

Pudra şekeriyle sonlanan bu enfes lezzet size çay demlemek için bahane yaratıyor. Eh hadi bizden söylemesi bu tarifi tarif defterinize eklemezseniz çok üzülürsünüz.

Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 paket margarin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1/4 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta

İç Harcı İçin:

  • 2 adet elma
  • 3 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 su bardağı ceviz içi
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri (üzerine serpmek için)
  • 1/2 adet limon

Püf Noktası

Pudra şekerini kurabiyeler soğumadan kurabiyelerin üzerine dökmek şekerin erimesine neden olacaktır.

Pişirme Önerisi

Fansız programda daha uzun süre pişirmek hamurun renk almadan pişmesini sağlayacaktır.

Nasıl Yapılır?

    İç Harcın Hazırlanışı:

  1. Elmaların kabuklarını soyun.

  2. Kabukları soyulmuş elmaları rendeleyin.

  3. Minik bir tavaya elmayı, esmer şekeri ve tarçını ekleyin.

  4. Harç kaynayınca limon sıkın ve karıştırmaya elmalar pişene ve iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Cevizleri ekleyin.

  5. Elmalar yumuşayınca ocaktan alın ve soğutun.

    Hamurun Hazırlanışı:

  1. Fırını 165 dereceye ayarlayın.

  2. Unu bir kaba eleyin ve diğer malzemeleri yavaş yavaş una ekleyin.

  3. Bütün malzemeyi ekleyince hamuru nazikçe yoğurmaya başlayın ve homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.

  4. Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ilave etmeye devam edin.

  5. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

  6. Dinlenen hamuru çıkartın ve iki eş parçaya bölün.

  7. İki parçaya böldüğünüz hamuru yuvarlak hale getirin ve oklava ya da merdane yardımıyla 1-2 cm kalınlığında inceltin.

  8. Hamuru 8 eş dilime bölün. Hamurun taban kısmına harcı ilave edin.

  9. Ve yuvarlayarak sarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.

  10. Kurabiyeler fazla renk almadan fırından çıkartın ve soğuyunca pudra şekeri serperek servis edin. İşte bu kadar. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Dilerseniz tarçın ve pudra şekerini karıştırıp pişmiş kurabiyelerin üzerine serpebilirsiniz.

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)