Ekşi diyince yüzünü ekşitmeyenler, ekşi tadın yemeklere çok yakıştığını bilenler, meyvelerin ekşisine daha da çok bayılanlar toplanın, bugün mutfakta güzel şeyler pişireceğiz.
Ekşi seven herkesin hayatında mutlaka bir kez denemesi gereken bunlar. Ekşinin farklı bir lezzeti olduğuna tüm dünyayı inandırmak sizin elinizde.
Öyleyse başlıyoruz. Haydi mutfağa!
Besleyicilikte üstüne yok: Paça çorbası
Bir yerimiz kırılınca "paça çorbası iç, kemiklerin güçlensin" dendi bize yıllarca. Yalan değil, zira paça çorbası içindeki protein, mineral ve vitaminlerle kemiklerin güçlenmesine yardımcı oluyor. Öyleyse limon ve sirkenin ekşiliğini alan, içimizi ısıtırken sağlıklı yönüyle de sofralarımıza çok yakışan paça çorbasını evde, mutfağımızda hazırlamak için zaman kaybetmemeli.
Sıcak tüketiniz: Paça çorbası tarifi
Çok yakıştı: Ekşi kremalı kek
Diğer kek tariflerinin hafiften kıskanabileceği bir kek bu. Yabancı diyarlarda yere göğe sığdırılamayan "sour cream" bizim mutfağımıza biraz uzak olsa da bir farklılık yapalım ve onu bir kek içinde kullanalım dedik, ortaya damak çatlatan bir lezzet çıktı.
Ağızda dağılır: Ekşi kremalı kek tarifi
Köftenin her halini sevenlere: Ekşili köfte
Limon suyuyla hazırlanan terbiye karışımında sebzelerle buluşan top top köftelerin sofranıza çok yakışacağınızdan şüpheniz olmasın. Sulu köfte sevenler böylesine de bayılacak.
Suyunu dik kafaya, iç: Ekşili köfte tarifi
Sosu yeter: Tavuk piccata
Kapari turşusu ve limon suyunun verdiği ekşi ve mayhoş tatla şenlenen farklı bir tavuk yemeği tarifi bu. Tavuğu mutfağına değişik şekillerde konuk etmek isteyenlerin kaçırmamasında fayda var.
Yumuşacık: Tavuk piccata tarifi
Biber dolması kusura bakmasın: Patlıcan dolması
Dolmanın her haline bayılanlar, hele ki kuru patlıcan dolmasına ayrı bir sevgi besleyenler için bu sefer etli bir patlıcan dolması hazırlayıp fırında pişiriyoruz. Tadına ise doyum olmuyor.
Fırında ayrı güzel: Patlıcan dolması tarifi
Onsuz olmaz: Kuru patlıcan dolması
Patlıcan dolmasından bahsedip onu atlamak olmaz. Kurutulmuş patlıcanların en güzel hali olan kuru patlıcan dolması baharatlar ve ekşimsi tadıyla sizi mutfağa doğru çağırıyor.
Yoğurt bunu sevdi: Kuru patlıcan dolması tarifi
Glutensiz güzel: Kinoa salatası
Son dönemlerin yükselen yıldızlarından kinoanın başrolde olduğu bir salata hazırlıyoruz. Greyfurt ve nar da salataya dahil oluyor ve yiyip yiyebileceğiniz en güzel salata tariflerinden birine dönüşüyor.
Faydası yeter: Kinoa salatası tarifi
Çin'den geldi: Tatlı ekşi soslu tavuk
Fileto tavuk göğsüne olabilecek en güzel tadımı yaşatan tatlı ekşi soslu tavuk bütün Uzak Doğu restoranlarının menüsünde yer alırken neden siz onu evde yapmayacaksınız ki?
Chopstickler hazır mı: Tatlı ekşi soslu tavuk tarifi
Denemediğiniz her gün kayıp: Limon turşusu
Turşuyu sofradan eksik etmeyen bir milletiz biz, onda hemfikiriz sanırız. Ekşiyi de sevdiğimize göre limon turşusu bizce ona şans vermenizi hak ediyor.
Fas'tan hediye: Limon turşusu tarifi
Böylesi daha güzel: Vişneli yaprak sarma
Yaprak sarmanın olduğu sofranın kötü olma ihtimali yok. Yapana duacı olunan yaprak sarmaya vişnenin mayhoş tadını da ekledik mi bizden mutlusu yok. Siz isterseniz nar taneli olarak da deneyebilirsiniz.
Bu bir aşk hikayesi: Vişneli yaprak sarma tarifi
Kalbim Ege'de kaldı: Deniz börülcesi
Ege mutfağının en güzel tatlarındandır deniz börülcesi. Hem hafif, hem de lezzetlidir. Bir de ona karides eklediniz mi ana yemek olarak bile tüketebilirsiniz.
Hem meze, hem salata: Deniz börülcesi tarifi
Rengi ve kokusu yeter: Greyfurtlu kek
Kışın en güzel meyvelerinden biri olan greyfurtu es geçmek olmaz. C vitamini deposu greyfurt, bu sefer kalori açısından da rahatlıkla yiyebileceğiniz bir kek tarifine konuk oluyor. Şimdi çay saatleri düşünsün.
Misafirlerinizi şaşırtın: Greyfurtlu kek tarifi
Eş anlamlısı asalet: Merengli tart
Bildiğiniz tartları unutun. Limon kreması ve yumurta aklarının uzun süre çırpılmasıyla hazırlanan mereng bu sefer iş başında ve ağızda dağılan nefis bir tarta dönüşmek için can atıyor.
Çünkü hayat paylaştıkça güzel: Merengli tart tarifi
Yorumlar
0