Çayın Yanına Farklı Lezzetler Arayanların Kolayca Yapabileceği 13 Yöresel Hamur İşi Tarifi
18 Şubat 2019Yemek konusunda çok ama çok şanslıyız. Memleketin her köşesinden farklı bir yöresel lezzet, lezzetiyle damak çatlatan bir tarif çıkıyor.
Kahvaltıdan akşam yemeğine, günün her öğünü hamur işi yemeyi çok seven bir millet olduğumuz için de bu yöresel yemek tariflerinin büyük kısmını hamur işi tarifleri oluşturuyor.
Biz de büyük çoğunluğunu daha önce evde hiç denemediğiniz birbirinden lezzetli yöresel hamur işi tariflerini bir araya getirdik.
Çaylar demlenmeye başlasın.
İlk olarak eğlenceli bir video ile başlayalım: Hatay'dan Biberli Ekmek vs. Konya'dan Etli Ekmek - Memleketler Yarışıyor
Konuklarımuzın kendi memleketlerinin en iddialı yemekleriyle mutfağımıza konuk olduğu Memleketler Yarışıyor videomuzda Hataylı Sinem Güllüler Ulutaş biberli ekmek, Konya'dan Burcu Haliloğlu etli ekmek tarifiyle birbirine meydan okudu.
Tariflerin detaylarına YouTube kanalımızdan ulaşabilirsiniz.
Kütahya'ya uzanıyor ve ağzınıza attığınız zaman dağılan ve iç harcıyla damaklara şenlik olan hamuruyla kendine hayran bırakan haşhaşlı lokumu mutfağımızda pişiriyor, yemelere doyamıyoruz.
Pek de şık: Haşhaşlı lokum tarifi
Şebit ismiyle de bilinen yağlama, bize mantı gibi bir lezzeti armağan etmiş Kayseri'den çıkan en güzel şeylerden biri. Lezzeti hamur katlarına işlemiş yağlamayı sofralarınıza taşımak sandığınızdan da kolay.
Yok böyle bir güzellik: Kayseri yağlaması tarifi
İsmini Şanlıurfa’nın bir köyünden alan külünçe özellikle bayram zamanlarında sıkça tüketilen bir lezzet. Kurabiye canavarlarının mutlaka şans vermesi gereken külünçe çay saatlerine farklı tarifler arayanlar için birebir.
İster tatlı, ister tuzlu: Külünçe tarifi
Zengin mutfağıyla herkesi büyüleyen Karadeniz'den çıkan kaygana her eve konuk olmayı hak eden bir tarif. Biz onu ıspanaklı yaptık ama günün sonunda karar sizin.
Kahvaltıya da çok yakışıyor: Ispanaklı kaygana tarifi
Bu nefis tarif fırından daha çıkmadan öyle nefis kokutuyor ki evi, dayanamayıp hepsini kendiniz yemek isteyeceksiniz. Üstelik hazırlaması da pek pratik.
Mis gibi mis: Erzincan lokumu tarifi
Kahvaltıya Tokat'a kadar gidiyor ve ekmeğe olan benzerliğiyle dikkat çeken Tokat pağacının tadına bakıyoruz. Aslında bir poğaça olan bu tarifin isminin nereden geldiği artık daha ortada sanırız.
Çaylar sofraya gelsin: Tokat pağacı tarifi
İzmir denince aklınıza gelen ilk hamur işi dillere destan boyozları olabilir ama İzmir pastanelerinin nefis lezzeti pastiçi de atlamak olmaz. O kadar nefis ki ilk fırsatta denemek isteyeceksiniz.
Ay çöreğine de benzetilen: Pastiç tarifi
Yozgat’a özel bir ekmek türü olan parmak çörek, Yozgatlıların vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Yaklaşık 110 yıllık bir geçmişi olan bu pek geleneksel lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Fırıncıların tarifini sır gibi sakladığı bir lezzet: Parmak çörek tarifi
Sinop'ta el açması yufkayla yapılan, şerbetle ıslatılıp üzerine kestane, ceviz veya fındık serpiştirilen tatlı bir börek bu. Böreğin sadece tuzlu olacağını düşünüyorsanız bu tariften sonra fikriniz tamamen değişecek.
Denemek şart: Kestaneli börek tarifi
Çiğ börek (Çibörek)
Çiğ böreği bu listeye almasaydık eminiz Eskişehirliler bize kızardı. İşte bu yüzden namı tüm ülkeye yayılmış yöresel hamur işlerinden çiğ börek karşınızda.
Sevmeyeni yok: Çiğ börek (Çibörek) tarifi
Memleketin gastronomi şehirlerinden, ne yapsalar lezzetli yapan Gaziantep'ten az bilinen bir tarif geliyor. Zeytin böreği genelde Antep'te fırınlarda pişse de siz onu evinizde de kolaylıkla yapabilirsiniz.
Her lokması ayrı keyif: Zeytin böreği tarifi
Manlama öyle bir lezzet ki ister çay saatinde ister akşam yemeğinde rahatlıkla yiyebileceğiniz bir tarif. Hamur, kıyma ve yoğurdun eşsiz birlikteliğine hayran olanlar manlamaya mutlaka şans vermeli.
Ege'den geliyor: Manlama tarifi
Son olarak Bursa'nın meşhur cantık pidesini sofralarımıza davet ediyoruz. Canınız her cantık çektiğinde Bursa'ya gidemezseniz de artık bu nefis lezzeti evinizde de yapabileceksiniz.
Yaşasın: Cantık tarifi