Bayatlamayan, mayalı poğaçayı peynir, patates gibi arzu ettiğiniz iç harçlarıyla da hazırlayabilirsiniz.
Puf Puf:
Mayalı Poğaça Tarifi
Fırından çıkmış sıcacık mayalı poğaça puf puf kabardıysa eğer insan önemsemez ki neli olduğunu... Mis gibi bir kahvaltılık olur, peynir ve diğer tüm kahvaltılıklar yanına sonradan eklense de olur. Poğaça tariflerinin en nefislerinden mayalı poğaça tarifinde ne mi var? Yaş maya var bu poğaça tarifinde. Kendisi ılık su, ılık süt ve toz şekerle bir araya gelip bir güzel kabarıyor ve tüm poğaça hamuru istila ediyor sonrasında. Kabına sığmayan yumuşak poğaçalar kabardıkça kabarıyor, size de onları afiyetle yemek düşüyor.
Ağzı kapalı bir kapta muhafaza edilirse kolay kolay da bayatlamaz mayalı poğaçalar.
Bu arada daha fazla yemek tarifi için: Yemek tarifleri
Hamur İşi Tarifleri, Poğaça Tarifleri, Şekilli Poğaça Tarifleri, Mayalı Poğaça Tarifleri, Poğaça Yaparken Yapılan Hatalar, Peynirli Poğaça Tarifleri, Mayasız Poğaça Tarifleri, Kahvaltılık Poğaça Tarifleri, Farklı Poğaça Tarifleri, Yumuşak Poğaça Tarifleri, Kolay Poğaça Tarifleri, Pastane Poğaçası, Bayatlamayan Kabartma Tozlu Poğaça, Yumuşak Poğaça
Mayalı poğaça tarifi videosu:
KALORİ:1 adet için320/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
20 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket yaş maya
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2 tepeleme çay kaşığı tuz
- 7 su bardağı un (aldığı kadar)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı susam
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Mayalı Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Hazırladığınız poğaçaların büyüklüklerine göre adet sayısı değişiklik gösterebilir. 1 paket yaş maya yerine 1,5 paket kuru maya kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Mayalı poğaça için 1 su bardağı ılık su ve 1 su bardağı ılık sütü geniş bir karıştırma kabına alın. 1 paket yaş maya ve 4 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin.
Maya tamamen eridikten sonra 1 su bardağı sıvı yağ , 1 adet yumurta ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin.
Unu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.
Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerini streç film ve nemli bir bezle kapatıp 40-45 dakika kadar oda ısısında mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
Tepsiye aralıklı olarak dizdiğiniz mayalı hamurların üzerine yumurta sarısı sürün.
Son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar poğaçaları tepside bekletin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Puf puf kabarmış mayalı poğaçalar hazır, afiyet olsun!
Mayalı Poğaça Pişirme Önerisi
Mayalı Poğaça Tarifinin Servis Önerisi
Kahvaltılıklar ve çay eşliğinde servis edebilirsiniz.
Hamuru mayalandırma sürelerine dikkat edin, ılık olması gereken malzemeler dışında kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Unu yavaş yavaş ekleyip hamuru yoğurma işlemini sürdürün. Kullandığınız un oranı 1/2 su bardağı kadar artış gösterebilir. Tabii ki puf puf mayalı poğaça yapmanın sırrı birkaç ipucunda saklı. O zaman sizleri şöyle alalım: Mayalı Hamur Nasıl Yapılır?
Bazı poğaça tariflerinde kuru maya bazılarında ise yaş maya kullanılır. Eğer evinizde yaş maya yoksa yerine kuru maya kullanabilirsiniz. Şu oranı kullanarak dilediğiniz mayalı tarifi yapabilirsiniz: 100 gram yaş maya ile 50 gram kuru maya eşdeğerdir. Farklı mayalar ile tarifler hazırlamak için içeriğimiz sizlere yardımcı olacak: Maya Çeşitleri
Poğaçaların yumuşak olması için ne yapılır? diyorsanız mutlaka mayalı poğaça tariflerini tercih edin. Çok daha yumuşak ve puf puf poğaçalar elde edersiniz. Hamurunu hazırlarken süt, su gibi sıvıları mutlaka ılık bir şekilde kullanın. İlk aşama mayayı aktif hale getirdiğinizde poğaçalar çok daha güzel kabarıyor. Ayrıca poğaça hamurlarına mutlaka şeker ilave edin. Mayanızın daha aktif olmasını sağlayacak. Mayanın en büyük düşmanı tuzu sıvıları eklediğiniz aşamada ilave etmeyin. Tuz ilavesi mayanın aktif olmasını engelleyebilir. Bu nedenle tüm sıvı malzemeleri ve unu ilave ettikten sonra tuzunu da koyup güzelce yoğurun.