Az suyla kısık ateşte pişirin.
Baharatı Bol:
İç Pilav Tarifi
İç pilav, dolma ve kavurma gibi yemeklerin yanında ya da tek başına servis edilen, bol baharatlı ve kuş üzümlü bir pilav türü. Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiştir.
Dolmalarda, hindi veya tavuk içinde her zaman severek ve afiyetle yiyerek mideleri ödüllendirdireceğiz. Tarifte yer alan dolmalık fıstık, kuş üzümü, tarçın hatta incecik kıyılmış dereotu tereyağlı pilavı bir adım öteye taşıyan lezzet ögelerinden başlıcaları. Et yemeklerinin yanına oldukça yakışan başlı başına keyifle yenilen bol baharatlı iç pilav tarifi ile sofraları şenlik katıyoruz. En güzel eşlikçisi nefis bir yılbaşı hindisi olacaktır.
Bu iç pilav tarifi, sofralarda en sevilen pilav tariflerinden biri halini alacak. Eğer malzemeleriniz hazırsa mutfağınıza konuk olmaya geliyoruz. Şimdiden afiyetler olsun!
İç Pilav Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için315/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
İç Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 50 gram Antep fıstığı (ya da dolmalık çam fıstık)
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 3 su bardağı kaynar su (ya da tavuk suyu)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı yenibahar
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/4 demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz
İç Pilav Tarifinin Püf Noktası
Dolmalık çam fıstığı yerine kabukları alınmış antep fıstığı kullanarak da iç pilav hazırlayabilir, dilerseniz kullandığınız baharat oranını arttırabilirsiniz.
İç Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
İç pilav için 2 su bardağı baldo pirinci iyice yıkayıp geniş bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek bekletin. Bu işlem, pirincin üzerindeki fazla nişastayı arındıracaktır. Sap kısımlarını ayıkladığınız 2 yemek kaşığı kuş üzümünü de ılık suda bekletin. Bu işlem, üzümlerin yumuşamasına ve şişmesine yardımcı olacaktır.
Kabuklarını soyduğunuz 2 adet orta boy kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Geniş tabanlı bir tencerede 4 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. Kuru soğanları ekleyip kavurma işlemine başlayın. Soğanlar hafifçe ölmeye başladığında içine 50 gram dolmalık fıstığı ekleyerek, fıstıklar renk alana dek kavurma işlemine devam edin.
Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinci tencereye alın. 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1/4 çay kaşığı yenibahar ve ılık suda bekletip duruladığınız kuş üzümleri ilavesiyle pirinç tanelerini şeffaf bir görünüm alana kadar kavurun.
Ardından kaynar 3 su bardağı kaynar su, 2 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip önce harlı, sonrasında kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede pilavı pişirin.
Göz göz olup suyunu çeken pilavı, üzerine kağıt havlu örtüp kapağını sıkıca kapattıktan sonra demlenmeye bırakın. İncecik kıyılmış dereotu ve maydanozla harmanlayın.
İç pilav hazır! Servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun!
İç Pilav Pişirme Önerisi
İç Pilav Tarifinin Servis Önerisi
Bol dereotu serperek pilavınızı süsleyebilirsiniz.
Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!
- Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
- Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
- Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!
Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!
İç Pilavda Hangi Baharatlar Kullanılır?
Karabiber, yenibahar, tarçın ve tuz.
İç Pilav Hangi Et Yemeklerinin Yanında Servis Edilir?
Kebap ve kavurma gibi et yemeklerinin yanında servis edilir.
İç Pilav Kaç Dakikada Pişer?
20-25 dakikada pişecektir.
İç Pilav Hangi Pirinçle Hazırlanır?
Baldo veya Osmancık pirinci ile hazırlanır.
İç Pilav Düğünlerde Yapılır mı?
Evet, iç pilav düğün ve özel gün sofralarının vazgeçilmez yemeğidir.
İç Pilav Kaç Kalori?
1 porsiyon iç pilav 250 kalori içerir.