5 kişilik
30 dakika
30 dakika
Barbunya yemeği için tencereye 1 kilogram barbunyanın üzerini geçecek kadar su ilave edin.
Orta ateşte 10 dakika kadar haşlayın.
1/2 çay bardağı zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın.
1 adet rendelenmiş soğan ve 2 diş ezilmiş sarımsağı katıp hafif bir renk alana kadar soteleyin.
Küp doğranmış 1 adet patates ve 2 adet havucu da ekleyin ve ardından renk vermesi için 1 tatlı kaşığı domates salçasını ilave edip kavurmaya devam edin.
Barbunyayı da tencereye ilave ettikten sonra 2 adet rendelenmiş domates ve 1'er tatlı kaşığı tuz ve toz şeker katıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Ocaktan aldığınız barbunyayı kapağı kapalı tencerede oda ısısına gelene kadar dinlendirin.
Son olarak servis kabına aktardığınız barbunya yemeğini incecik kıyılmış maydanoz eşliğinde ılık ya da soğuk olarak servis edin. Barbunya yemeği hazır! Afiyet olsun.
Pişirme işleminde düdüklü tencere kullanmayı tercih ederseniz daha kısa sürede barbunya pişirebilirsiniz.
Servis kabına aktardığınız barbunyayı incecik kıyılmış maydanoz eşliğinde ılık ya da soğuk olarak servis edin.
Anneannelerimizin annelerimize aktardığı, üzeri örtülü kalmış kuru baklagil yemeği püf noktalarını seriyoruz önünüze bugün. Baklagil yemeklerini anne eli değmişçesine hazırlayabilmeniz için sizi hızlıca şu enfes yazımıza alalım: Bünyeye Protein Olacak Kuru Baklagil Yemekleri İçin Anne Eli Değmiş 5 Öneri
Kışın da tıpkı yaz mevsimindeki tazeliğiyle barbunya tüketmenin yolu aslında çok kolay. Sadece 4 adımda, bozulmadan, lezzetini kaybetmeden barbunya saklamak için kollarımızı sıvayalım, sizi hızlıca şu yazımıza alalım: Dondurucu İçin Kışlık Barbunya Nasıl Yapılır?
Taze barbunyaların aslında pişirilmeden önce haşlanmasına gerek yok. Ancak haşlamayı tercih ederseniz daha kısa sürede pişecektir.
Yenibahar, kimyon, kuru nane zeytinyağlı barbunyaya yakışacak ve lezzetini katlayacaktır.
Zeytinyağlı barbunyanın kararmaması için birkaç basit ama etkili yöntem uygulanabilir. Barbunyayı haşlarken içine birkaç damla limon suyu ya da bir parça limon tuzu eklerseniz rengini uzun süreler koruyabilirsiniz. Ya da taze barbunyayı kabuklarıyla bekletmeden pişirip metal yerine cam ya da çelik kaplar kullanabilirsiniz.