Yemek.com

Kendini Baklava Sanıyor: Tahinli Fıstıklı Sarma

Tahinli Fıstıklı Sarma Tarifi

Baklavalık yufkayı, bol şerbetli baklavayı kıskandırmak ve yepyeni bir tatlıya yelken açmak için kullanıyoruz.

Kışın vazgeçilmez lezzetlerinden tahin, harika bir muhallebinin aromasını oluşturuyor. Sonra Antep fıstığı, esmer şeker ve erimiş tereyağıyla bu nefis lezzeti birleştirip sarıyoruz. Minik lokmalar olacak şekilde kesiyor ve erimiş tereyağıyla aromalandırıp, nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Kısa zamanda bu güzeller güzeli atıştırmalığı hazırlayacak ve afiyetle tüketeceksiniz.

Bu lezzetin video tarifini de sizin için şuraya bırakıyoruz. Afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

Tahinli Muhallebi İçin:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 2,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 500 ml. süt

Diğer Malzemeler:

  • 4 adet baklavalık yufka
  • 1/3 su bardağı esmer şeker
  • 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 1/3 su bardağı toz antep fıstığı

Püf Noktası

Tahinli muhallebiyi fazlaca içine boca etmeyin. Aynı katmandan bir kaç tane hazırlayın ve muhallebiyi o şekilde bitirin.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz daha çıtır çıtır yanık bir tadı olması için 15-20 dakika pişirin.

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını eritin ve unu hafifçe kavurun.

  2. Tahini ve şekeri ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.

  3. Sütü azar azar ilave edin. Bu aşamada çırpma teliyle çırparak karıştırın.

  4. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirmeye devam edin ve kıvam alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

  5. Fırını 165 dereceye ayarlayın.

  6. Tereyağını eritin.

  7. Baklavalık hamurun ilk katını tezgaha yerleştirin. Erimiş tereyağını sürün ve esmer şeker serpin.

  8. Diğer katı üzerine getirin ve toz Antep fıstığı ve tahinli muhallebiden ilave edin.

  9. Üzerini örtün ve tekrar esmer şeker ilave edin. Tereyağıyla kenarlarını sabitleyin.

  10. Çok fazla bol bırakmadan rulo şeklinde sarın. 2-3cm’lik yuvarlaklar olacak şekilde bıçakla keserek porsiyonlayın.

  11. Erimiş tereyağını ruloların çevresine de sürün ve fırınlayın 10-15 dakika sonra nar gibi kızarmış atıştırmalıklarınıza kavuşacaksınız. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Üzerine toz Antep fıstığı serperek servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)