MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Bugün Biraz Tembeliz:

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

Bugün Biraz Tembeliz:

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

Malum Osmanlı kültüründen kalma tatlıların ve yemeklerin birçoğu oldukça zahmetli. Hal böyle olunca Türk'ün aklı hemen bu işi nasıl kısa yoldan çözerime çalışır. Tipi benzeyen, tadı andıran bir yemek uydurulur, gerçek isminin başına "yalancı" yazılır ve yine bir zahmetli iş daha kısa yoldan çözümlenmiştir, gönüllere su serpilir.

Bu yalancı yemekler saymakla bitmez ama diğerlerinden daha popüler olan, gerçekten kolay olan birkaç reçete var. Bunlardan biri de Yalancı Tavuk Göğsü. Bizim gibi sütlü tatlıya düşkün bir millet için çok hızlı ve akıllıca bir çözüm.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 5 su bardağı
    süt
  • 1,5 su bardağı
    toz şeker
  • 150 gram
    tereyağ
  • 4 kahve fincanı
    elenmiş un
  • 1 yemek kaşığı
    nişasta
  • 2 adet
    damla sakızı
  • 1 silme yemek kaşığı
    vanilya özütü

Püf Noktası

Unu elemek topaklanmayı önler. Bu tür muhallebilerde çırpma teli kullanmak topaklanmayı önler. Eğer karışımız topaklanırsa mikser yardımıyla pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Un ve tereyağını kavururken unun fazla kavrulup tadını bozmasına izin vermeyin bu yüzden kısık ateş kullanarak olacak olumsuzlukları önleyin.

Pişirme Önerisi

Çırpıcıyla karıştırmayı hiç bırakmayın. Pişirme işlemi yaparken kısık ateş kullanmaya özen gösterin.

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını derin bir tencerede eritin.

  2. Eriyen tereyağının üzerine elenmiş unu ekleyin ve unu orta ateşte bir çırpıcı yardımıyla 3 dakika kadar kavurun.

  3. Şekeri ekleyin ve şöyle bir karıştırın.

  4. Hemen ardından sütü ekleyin.

  5. Nişastayi 2,3 kaşık soğuk suda çözdürüp onu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

  6. Damla sakızlarını havanda toz haline getirin ve sütlü karışıma ekleyin. Eğer damla sakızınız yoksa 1 tatlı kaşığı damla sakızı özütü de kullanabilirsiniz.

  7. Hemen ardından vanilyayı da ekleyin.

  8. Bu süre içerisinde karıştırmayı sakın bırakmayın. Muhallebi kıvam aldıktan sonra sıkı bir süzgeçten geçirin ve 10 dakika soğumaya bırakın.

  9. 10 dakika sonra 2-3 dakika boyunca bir mikser yardımıyla çırpın. Bu işlem kıvamını güzelleştirecektir.

  10. Son olarak servis kaplarına alın. İsterseniz çukur, tek kişilik kaselere koyabilir, isterseniz ıslattığınız büyük dikdörtgen veya kare cam bir kaba alabilirsiniz. Büyük kaba koyarsanız sonrasında kendiniz porsiyonlayabilirsiniz.

Servis Önerisi

Dilerseniz üzerine tarçınla şekiller verebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Simge Güngörer Manacıoğlu

Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
5779TAKİPÇİ
187İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?