Yemek.com

Üstelik Yağsız: Şekersiz Unsuz Kek

Şekersiz Unsuz Kek Tarifi

Şeker yok, un yok diye yağ da sahadan hızla çekilmiş. Gülmeyin, aynen böyle olmuş. Daha doğrusu tarifte kendine yer edinen ince çekilmiş badem ve fındık sayesinde yağa gerek kalmamış.

Fırından yükselen kuru yemiş kokusuna karşı koyamayacağınız muffin görünümünde bir kek, şekersiz ve unsuz kek.

KAÇ KİŞİLİK

9 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 adet büyük boy yumurta
  • 1,5 su bardağı badem
  • 1 su bardağı fındık içi
  • 1 çay bardağı süt
  • 10 adet kuru kayısı
  • 10 adet kuru incir
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı kakao

Püf Noktası

Badem ve fındık içlerini mutfak robotu ya da blenderda un haline getirin. Kuru yemişler yağını salacağı için ekstra yağ kullanmayın.Pişirme kağıtları kullanmayacaksanız porsiyonluk muffin kalıplarını çok az yağla yağlayın.

Pişirme Önerisi

Yumurtaları çırptığınız esnada kek karışımına iki yemek kaşığı kadar keçi boynuzu pekmezi ekleyebilir, süt yerine kefir kullanmayı tercih edebilirsiniz.Kakao yerine vanilya kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Sap kısımlarını kopardığınız incir ve kuru kayısıları bir parça şişmeleri için kısa bir süre ılık suda bekletin.

  2. Badem ve fındık içlerini mutfak robotunda toz hale getirin.

  3. Yumurtaları süt ve rendelenmiş limon kabuğu ilavesiyle hafif beyaz bir renk alana kadar çırpın.

  4. Suyunu süzüp üzerlerini kuruladığınız kuru kayısı ve incirleri küçük küpler halinde doğrayın.

  5. Çırpılmış yumurtalara toz hale gelen badem ve fındık içini, doğranmış kuru meyveleri, kabartma tozu, tarçın ve kakaoyu ekleyip karıştırma işlemini kısa bir süre sürdürün.

  6. Muffin kağıtlarını göz göz boşlukları olan teflon kalıba yerleştirin. Hazırladığınız kek harcını eşit olarak paylaştırın.

  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirdiğiniz unsuz ve şekersiz kekleri kağıtlarından çıkardıktan sonra ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
1 yorum yapılmış
2016-03-19 14:24:08
Merhaba! Evde incir&kayısı olmadığından bir adet muz ve iki Çorba kaşığı bal koyarak yaptım. Şimdi fırında, iştahla bekliyorum. Sokağa adım atmaya korktuğumuz şu günlerde en iyisi yiyerek avunmak. Lava kekini denemiş biri olarak saygılar sunuyorum.