Yemek.com

Yemekyolculuğu’ndan Galeta Pizzası

Galeta Pizzası Tarifi

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu, Yemek.com için yazdı.

Bayat ekmekleri değerlendirmek için yaptığımız çok sayıda yemek var mutfağımızda. Galeta unu da bayat ekmekleri değerlendirmenin bir yolu. Köfte ve panelerde kullanılan galeta ununun hazırını almaya pek gerek yok aslında. Evde kalan ekmekleri küçük parçalara bölüp, kurutup, mutfak robotundan geçirerek galeta unu hazırlanabilir.

Bu tarifte pizza hamurunun ana malzemesi galeta unu. Tavada pişen galeta unu pizzası, kısa sürede hazırlandığı için özellikle kahvaltı sofralarına uygun. İstediğiniz üst malzemeyle renklendirebileceğiniz galeta pizzasıyla kahvaltı sofralarını zenginleştirirken aynı zamanda bayat ekmekleri de değerlendirmiş olacaksınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

28 cm. çapındaki tava için pizza hamuru:

  • 300 gram galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 75 ml. süt (1/2 su bardağı civarında)
  • 1 silme çay kaşığı toz karabiber
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (tercihe bağlı)

Üzeri için:

  • 5 yemek kaşığı domates sosu veya sulandırılmış salça
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2 su bardağı ince dilimlenmiş mantar, biber, sucuk, salam, sosis (üst malzemesi)

Tavayı yağlamak için:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Püf Noktası

Domates sosu yerine salçalı su kullanacaksanız, bir yemek kaşığı domates salçasını yarım su bardağı (100 ml.) sıcak suyun içinde ezerek pürüzsüz hale getirin.Sucuk, salam, pastırma gibi et ürünleri veya zeytin vb. ürünleri kullanacaksanız önceden sotelemeden doğrudan pizzaya ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Pizzayı mantar, biber vs. sebzelerle hazırlayacaksanız sebzeleri doğrayıp, tavada 2 dakika kadar çok az zeytinyağıyla soteleyin. Altını kapatıp, bir kenarda bekletin.

  2. Bir karıştırma kabında hamur malzemelerini elinizle iyice karıştırın ve bütünleşmesini sağlayın.

  3. Yağladığınız tavaya hamuru koyun, elinizle düzgünce yayılmasını sağlayın ve bastırarak sıkıştırın.

  4. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte hamurun kenarları kahverengi olana kadar (yaklaşık 10 dakika civarında) pişirin.

  5. Hamurun üzerine domates sosu veya salçalı suyu kaşıkla yayın. Üzerine üst malzemesini yerleştirin.

  6. Kaşar peynirini en üste serptikten sonra tavanın kapağını kapatın ve kaşar eriyene kadar pişirin.

  7. Pizzayı bir spatula yardımıyla tavadan servis tabağına alın. Yanında yeşilliklerle birlikte dilimleyerek servis yapın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!