MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Falafel Gibi:

Sebzeli Nohut Köftesi Tarifi

En büyük zevki eski tarifler üzerinden kendine özgü yeni lezzetler yaratmak olan Kübra Karataş, Yemek.com için yazdı. 

Falafele kardeş geldi dostlar. Kıvamını haşlanmış nohuttan, rengini ve tadını sebzelerden alan sebzeli nohut köftesi hazırlıyor, yoğurt ya da çeşitli dip soslara bandırıp bandırıp yiyoruz. Anlaştık mı?

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Malzemeler

  • 1 kase
    haşlanmış nohut
  • 1 adet
    orta boy havuç
  • 1/2 adet
    orta boy kabak
  • 1/2 adet
    orta boy kuru soğan
  • 1/4 sap
    pırasa
  • 3 diş
    sarımsak
  • 5 dal
    maydanoz
  • 2 yemek kaşığı
    tahin
  • 1/2 adet
    taze sıkılmış limon suyu
  • 2 yemek kaşığı
    galeta unu (ya da kepekli un)
  • 1/4 çay kaşığı
    tuz
  • 1/4 çay kaşığı
    karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı
    acı kırmızı pul biber
  • 1/4 çay kaşığı
    kimyon
  • 2 yemek kaşığı
    ayçiçek yağı

Püf Noktası

Köftelerinizin kızgın yağda dağılmasını istemiyorsanız, bütün sebzelerin suyunu iyice sıktığınıza emin olun.

Pişirme Önerisi

Köfteleri kızartmak yerine yağlı kağıt üzerine koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında da pişirebilirsiniz.İçine koyduğunuzun dışında köftelere şekil verip galeta ununa buladıktan sonra da kızartabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Nohutları konserve kullanmayacaksanız bir gece önceden ıslatın ve kaynar suda haşlayın.

  2. Kabağı rendeleyip suyunu süzün. Havucu ve kuru soğanı rendeleyin. Ardından pırasayı ince ince kıyın.

  3. Nohudu, havucu, kabağı, kuru soğanı, sarımsakları ve pırasayı rondoya ekleyip iyice karıştırın. Ardından tahini, taze sıkılmış limon suyunu ve baharatları, ince kıyılmış maydanozları ekleyip yeniden rondodan geçirin.

  4. Harcı bir kaba alıp galeta ununu katın ve karıştırın. Kıvama geldikten sonra elinizle şekil verip ayçiçek yağında kızartın.

  5. Yanında süzme yoğurt ve yeşillik ilavesiyle sıcak olacak servis edin.

Servis Önerisi

Köfteleri süzme yoğurt ve yeşillikle beraber servis edebileceğiniz gibi yanında ufak soslarla da servis edebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Kübra Karataş

Bir tutam aşk ve bir parça hayal .. Mutfağın tutkuyla bir alakası olmalı !
80TAKİPÇİ
2İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?