Yemek.com

Tam Bir Assolist:

Salamlı Kahvaltılık Muffin

Salamlı Kahvaltılık Muffin Tarifi

Muffin, kocaman bir kek harcının minik minik kaplara bölüştürülüp pişirilmiş hali aslında. Bu kelimeyi her duyuşumuzda gözümüzün önünde canlanan görüntü ise bol meyveli, kocaman kabarmış bir tatlı oluyor genelde. Onu biraz kalıplarının dışına çıkarmak gerek. Muffin diyince gözünüzün önünde tuzluları da canlansın dedik, sıvadık kollarımızı.

Tadına doyum olmaz salamlar, kırmızı biberle renk birliği etti. Beyaz peynir, ''Bensiz olmaz'' diyerek harcın içine girdi. Zeytinyağı, un, yumurta birleşip şahane bir harç oldu. Her biri kabartma tozunun etkisi altına girip usul usul kabardı fırında. Çıktıklarında ise kahvaltı masasının yıldızı oldular adeta.

Fırınlar 180 dereceye ayarlansın hadi, masanın assolistini hazırlayalım.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 5 dilim pratik macar salam
  • 3 adet yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1/2 adet kırmızı kapya biber
  • 4 dal taze soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

Unlu karışımı ilave ettikten sonra çırpma işlemine devam etmeyin. Spatula yardımıyla hafif hafif karıştırın. Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri ya da dilediğiniz başka bir çeşit peyniri kullanabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Muffin kalıbınızın içine varsa muffin kağıtları koyarak da hazırladığınız karışımı pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 180 derecede ısıtın.

  2. Salamları ve kırmızı biberi minik küpler halinde doğrayın.

  3. Yeşil soğanların yeşil kısımlarını ince ince kıyın. Bir miktar saplarından da ilave edin.

  4. Bir kabın içine yumurtaları kırın. Üzerine zeytinyağı ve yoğurdu ilave ederek el blenderı ya da tel çırpıcı yardımıyla birkaç dakika çırpın.

  5. Ayrı bir kapta un, tuz, karabiber ve kabartma tozunu karıştırın.

  6. Yumurtalı karışımın üzerine ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırın.

  7. Doğradığınız salam, yeşil soğan, kırmızı biberleri ve ufalanmış beyaz peyniri karışıma ekleyerek karıştırın.

  8. Muffin kalıbınızı hafifçe yağlayın. Hazırladığınız karışımı eşit miktarda paylaştırın.

  9. Daha önceden ısıttığınız fırında içi pişip, güzelce kabarana kadar pişirin.

  10. Fırından çıkardıktan sonra bir miktar dinlendirip kalıplardan çıkarın ve servis edin.

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.