MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Ete Doyamayanlara:

Pastırmaya Sarılı Turplu Köfte Tarifi

Bu akşam yemekte et et et olsun diyor ama aynı zamanda da bir farkılık arıyorsanız sizi böyle alalım. Michelin yıldızlı bir restorana gitmiş kadar olacağınızı garanti ediyoruz, o derece farklı ve o derece de bize yakın bir tarif, zira üstünde pastırma var.

Kayserililerin mutfağımıza kattığı, sevenlerinin çok sevdiği leziz pastırmalar, bu sefer bir ana yemeğin baş kahramanı olarak karşımızdalar. İçerisinde soğan yerine turp kullanılmış olan köftesiyle ve üstündeki çıtır çıtır pastırmasıyla aklınız başınızdan alacak pastırmaya sarılı turplu köfte karşınızda, şimdiden afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

55 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    köftelik kıyma
  • 120 gram
    pastırma
  • 1 yemek kaşığı
    hardal
  • 1 yemek kaşığı
    rendelenmiş turp
  • 1 avuç
    ekmek kırıntısı
  • 1 adet
    yumurta
  • 50 gram
    krema
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

Pişirme Önerisi

Bu tarifte çemenli bir pastırma kullanıldı, ancak siz damak tadınıza göre çemensiz bir pastırma da kullanabilirsiniz. Silikon bir fırın kabı kullanırsanız, köftenizi şeklini bozmadan kabından çıkarmanız daha kolay olacaktır

Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kabın içinde pastırma hariç tüm malzemeleri karıştırın ve güzelce yoğurun.

  2. Baton bir kek kalıbının dibini ve kenarlarını yağlayın, pastırmaları kalıbın tüm zeminini ve yanlarını kapatacak şekilde yerleştirin.

  3. Yoğurduğunuz köfte harcını pastırmayla kapladığınız kek kalıbına bastırarak yerleştirin.

  4. Önceden ısıttığınız 165 derece fırında ilk önce 40 dakika pişirin, ardından ısıyı 225 dereceye çıkartın ve 15 dakika daha pişirin.

  5. Pişirme süresinin sonunda kalıbı fırından alın ve biraz soğduktan sonra bir servis tabağına ters çevirin. Sıcak servis edin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
42TAKİPÇİ
95İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?