Yemek.com

Kebaba Çin Yorumu: Wok’da Susamlı Kebap

Wok'ta Susamlı Kebap Tarifi

Uzakdoğu mutfağına karşı genelde biraz önyargılı yaklaşılıyor ülkemizde. Oysa özellikle Kuzey Çin mutfağı Türk damak tadımıza çok uygun. Kızarmış etler ve bol bol aromatik acı soslar...

 

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 500 gram yağsız biftek (iyi dövülmüş, mümkün olduğunca incecik jülyen doğranmış)
  • 3 adet paprika biber
  • 1 adet kuru soğan (halka halka doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  • 1/2 çay bardağı soya sos
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 4-5 yemek kaşığı susam yağı veya fındık yağı (miktarı artırılabilir)
  • 3-4 yemek kaşığı mısır unu
  • 2-3 yemek kaşığı susam
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak; jülyen doğranmış olan etler mısır unu ve bir miktar tuza bulanır.

  2. Wok tavaya sıvıyağ konulup harlı ateşte bu etler kızartılır.

  3. Kızaran etler ayrı bir tabağa alınır.

  4. Etleri kızarttığınız tavaya yine bir miktar sıvıyağ konulur.

  5. Sonra sırayla soğan, sarımsak, biber, zencefil harlı ateşte kavrulur.

  6. Sebzeler piştikten sonra ayrılan etler ve soya sosu da tavaya eklenip hızlıca karıştırılır.

  7. Mısır nişastası soğuk suyla inceltildikten sonra o da tavaya dökülür ve biraz yapışkan lapamsı bir kıvam alması sağlanır.

  8. En son olarak da susam serpilir.

Servis Önerisi

Acı chili(çili) sos ile servis edilir.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Kariyerine kendi mutfağında devam etmeyi seçmiş bir mühendisin gözüyle görülenler icin instagram sayfama bekliyorum @derrsaadet
1 yorum yapılmış
2017-01-04 16:57:52
Globalleşen dünyada artık yemeklerde global oluyor. Bu lezzetli tarif icin teşekkür ederiz.