MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Akşamın Assolisti Belli:

Biberiyeli Steak Tarifi

Günün belki de en çok beklenen öğününe, akşam yemeğine geldi sıra. Bu kez canınız hep yediğiniz klasik şeylerin dışında, pratik ve çok lezzetli bir şeyler istiyor. Ama gerçekten pratik olsun, beni hiç yormasın diye geçiriyorsunuz içinizden.

Yapılışı pratik, kendisi pek havalı steak’ler tam da bu sırada imdadınıza yetişiyor. Dışarıdaki restoranlarda yiyebileceğinizden çok daha lezzetli, üstelik daha düşük maliyetli bu tarifle akşam yemeğinize yeni bir boyut kazandırıyoruz.

Eti kurutma gibi bir korkunuz da hiç olmasın. Püf noktalarına sizin için birkaç minik detay ekledik. Demir döküm tavanız, malzemeleriniz hazırsa akşamın assolistini hazırlamaya mutfağa gidiyoruz.

Afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    kontrfile

    Marinasyonu için:

  • 1 yemek kaşığı
    soğan suyu
  • 1 çay kaşığı
    deniz tuzu
  • 2 çay kaşığı
    öğütülmüş top karabiber
  • 1 tatlı kaşığı
    taze biberiye
  • 1 diş
    sarımsak
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı

    Pişirme aşaması için:

  • 1 çay kaşığı
    tereyağı
  • 1 çay kaşığı
    taze biberiye

Püf Noktası

Etinizin maksimum 1,5 parmak kalığınlığında olmasına özen gösterin. Bu şekilde marinesi içine daha çabuk işleyecek ve daha çabuk pişecektir. Az pişmiş istiyorsanız arkalı önlü toplam 3, orta-iyi pişmiş istiyorsanız arkalı önlü toplam 8, çok iyi o pişmiş istiyorsanız toplam 10 dakika pişirin.

Nasıl Yapılır?

  1. Taze biberiyi ince bir biçimde kıyın.

  2. Sarımsağın kabuklarını soyun. Rende yardımıyla en ince biçimde rendeleyin.

  3. Bir karıştırma kasesinin içine tüm malzemelerini aktarın.

  4. Etinizi bu karışımın içine koyun ve tüm iyice harmanlayın.

  5. Üzerini streç film ile kapatıp en az 5 saat dolapta dinlendirin.

  6. Demir döküm tavanızı ısıtın.

  7. İyice ısındığında marine ettiğiniz eti arkalı önlü mühürleyin.

  8. Mühürleme esnasında tereyağı ve taze biberiyi ilave ederek aromalandırın.

  9. İyi pişmiş istiyorsanız her iki tarafını da ortalama 4, toplam 8 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın ve servis edin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
27048TAKİPÇİ
79İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?