Yemek.com

Yavru Vatan Lezzeti: Kıbrıs Köftesi

Kıbrıs Köftesi Tarifi

Köfte, sonsuz farklı şekilde yapılabilen, 7'den 70'e herkes tarafından sevilen, koskoca sofraları birleştiren, mutfağımızın olmazsa olmaz bir parçası.

Yavru vatan Kıbrıs'ta da şeftali kebabı ve patates köftesi diye anılan iki farklı yöresel köfte tarifi var. Kıbrıs köftesi diye bizlerin kulağına çalınan tarif aslında Kıbrıs'ın patates köftesi.

Köfte ve patatesin mükemmel bir ikili olduğunu düşünsek, ikisini bir yemek haline getirmek oldukça iyi bir fikir gibi geldi bize.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 400 gram kıyma
  • 2 adet büyük boy patates
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar
  • 1 su bardağı kızartma yağı

Püf Noktası

Rendelediğiniz patatesleri bir suyun içerisine rendelerseniz hem rengi kararmaz hem de nişastasını bırakacağı için daha güzel kızarır.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Patatesleri soyup rendeleyin. Suyunu iyice sıkarak süzün ve suyunu dökün.

  2. Soğanı rendeleyin, sarımsakları minik minik doğrayın, maydanozları ince ince kıyın.

  3. Bütün malzemeyi çukur bir kaba alıp en az 10 dakika yoğurun.

  4. Tombul inegöl köfteleri yaparmış gibi şekil verin ve kızgın yağda kızartın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.