Yemek.com

O Bir Lokum: Kuzu Kavurma

Kuzu Kavurma Tarifi

Kurban bayramının vazgeçilmezi kavurma, çoğu zaman dana eti seçeneğiyle tercih edilse de aslında en güzel hali veya tam anlamıyla orjinali kuzu etiyle yapılanıdır.

Biraz ağır geldiği düşüncesiyle tercih edilen dana etine güçlü bir rakiptir. Kırmızı et sevenler için belki de ayırt edilemeyecek bu lezzet farkı sizi yanıltmasın, mis gibi kekile, otlarla beslenen kuzuların etinin lezzeti aslında hiç bir ette bulunmaz. Biz bu sefer herkese inat seçimimizi kuzu etinden yaptık ve hiç pişman olmadık.

Doğru marinasyon ve pişirme tekniğiyle aslında hiç kokusu kalmayan bir lokuma dönüştü gözlerimizin önünde, damaklarımızın şahitliğiyle. Bu bayram kuzu etine, kuzu kavurmasına doyalım öyleyse. Afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1 kilogram kuzu eti (kavurmalık, kuşbaşı)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik

Püf Noktası

Kuzu etlerini pişirmeden önce, dilerseniz 1 saat sodada bekletebilir ve etlerinizi yumuşatabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kavurmayı pişireceğiniz, tencereyi ocağa yerleştirin ve ısınmasını bekleyin.

  2. Isınan tencereye tereyağını ilave edin.

  3. Tereyağı eriyince etleri de ilave ederek, kavurmaya başlayın.

  4. Etler suyunu salıp, tekrar çektiğinde tuzu, karabiberi ve en son kekiği ilave edin.

  5. Kısık ateşte kapağını kapatarak 10 dakika daha pişirin.

  6. Kuzu kavurmanız hazır, afiyetler olsun!

Servis Önerisi

Yanına tereyağlı bir pilav veya etlerle aynı boyda kesilmiş nefis patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)