Yemek.com

Haftada İki Kere Yemeli: Izgara Mezgit

Izgara Mezgit Tarifi

Balıklar en taze haliyle kendini tezgahlarda gösterirken, her haline bayıldığımız mezgiti bugün için seçtik.

Mezgiti çok seviyoruz... Neden mi? Bembeyaz lokum gibi eti... Kolayca ayıklanan kılçığıyla onu sevmek için nasıl da güzel nedenler. Tavası, kaplaması, kroketi derken... En temel en sade halini de unutmayalım istedik.

Döküm tavada veya fırında ızgara teli üzerinde yapmak size kalmış. Önemli olan mezgiti bir de böyle yemek. Eh ne de olsa sağlığımız için haftada iki kez balık yemek gerekmiyor mu? Bu ilk akşam için olsun. Haftanın ikinci nefis balık tarifini de balık tarifleri kategorimizden keyifle seçebilirsiniz.

Afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 4 dilim mezgit fileto
  • 1 çay kaşığı tereyağı (erimiş)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
  • 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş deniz tuzu
  • 4 adet cherry domates
  • 2 dal taze kekik

Püf Noktası

Balıkları marine etmeden önce suyunu iyice süzdüğüne emin olun.
Marinasyon işlemi yapmak, balıkların lezzetinin artmasına yardımcı olur.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz 180 derece fırında fırının ızgara teli üzerinde 15-20 dakika pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Temizlenmiş, ayıklanmış fileto halindeki balıkları iyice yıkayın ve kurulayın.

  2. İyice suyunu süzdükten sonra, balıkları geniş bir kaba alın ve tuzu, karabiber ve zeytinyağıyla karıştırın. Taze kekik yapraklarını da ilave edin.

  3. 15-20 dakika buzdolabında lezzetlendirmek için bekletin.

  4. Tava iyice ısındıktan sonra balıkları düzgünce tavaya yerleştirin (Bu aşamada döküm tava kullanabilir veya fırının ızgara teli üzerinde pişirebilirsiniz).

  5. Cherry domatesleri de balıkların kenarlarına dizin.

  6. Bir yüzeyi piştikten sonra diğer tarafını çevirince 1 çay kaşığı yemek kaşığını tüm filetolara paylaştırın ve tereyağının yavaş yavaş erimesi ve diğer yüzeyin de pişmesi için 4-5 dakika bekleyin. Dilerseniz tereyağının lezzetinin dağılması için balıkları bir kez ters yüz edebilirsiniz. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

Servis Önerisi

Yanına bol yeşillik ve balıklarla beraber pişen domatesleri eklediniz mi... Değmeyin keyfinize... Bir de limonu unutmayın. Onsuz olmaz!

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)