Yemek.com

Sonbahar Mutluluğu: Elmalı Bademli Kek

Elmalı Bademli Kek Tarifi

Sonbahar deyince aklınıza hüzün ve melankoli gelmesin yalnızca, doğa bu mevsimde de oldukça cömert çünkü. Mesela her mevsim tezgahlarda görmeye alışkın olsak da elmanın en çok çeşidini, en çıtırını, en sulusunu bulabileceğimiz mevsim sonbahar.

Elmalar hazırsa, evdeki hüzünlü havayı dağıtıp kek kokusuyla doldurmak için mutfağa giriyoruz. Elmalar bademle birleşip yumuşacık bir keke dönüştüğünde unutuveriyoruz sonbaharı. Havamız iyice yerine gelsin diye de kremayla kaplıyoruz kekimizi. Yanına da yeni demlenmiş bir fincan çay. Daha ne olsun?

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 75 gram tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı toz badem
  • 3 adet elma
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Kreması için:

  • 100 gram mascarpone peyniri
  • 150 gram labne peyniri
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi

Püf Noktası

Elmaları kek hamurunu hazırladıktan sonra doğrudan hamurun içine rendelerseniz elmaların kararmasını önlemiş olursunuz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını eritip ılımaya bırakın.

  2. Yumurta ve şekeri mikserle 4-5 dakika kadar çırpın.

  3. Tereyağı ve kuru malzemeleri yumurta-şeker karışımına ekleyip güzelce karıştırın.

  4. Elmaların kabuklarını soyduktan sonra rendenin ince kısmıyla karışımın içine rendeleyin.

  5. 20 cm’lik kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kaplayarak hamurunuzu üzerine yayın.

  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin ve kekinizi ılımaya bırakın.

    Kreması için:

  1. Tüm krema malzemelerini bir kabın içine koyun ve mikserle çırpın.

  2. Ilıyan kekinizi ortadan enine keserek iki kat elde edin. Kremanın yarısı ile katların arasını doldurduktan sonra, diğer yarısıyla da üzerini kaplayın.

  3. Kekinizin üzerine Hindistan cevizi serperek afiyetle tüketin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!