Yemek.com

Çıtır Çıtır: Balık Kroket

Balık Kroket Tarifi

Patates kroket tarifi kadar sevilen bir başka tarif de balık kroket tarifidir bizce. Balık sevmeyenlerin bile bayıla bayıla yediği bu tarifi sizinle buluşturmanın zamanı gelmişti artık.

Çıtır çıtır dışı, patateslerle birleşen balıkların lezzeti... Hele o nefis baharatları yok mu... Biz bu tarif için sadeliği seçtik. Kimyon, karabiber ve tabi ki tuz. Ama siz en sevdiğiniz baharatları bu güzellikle birleştirmekten çekinmeyin. Ayrıca dilediğiniz gibi şekillendirmek  de size kalmış.

Eh yorum sizin! Afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 adet patates
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 adet mezgit fileto
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 3 su bardağı kızartma yağı

Püf Noktası

Buzdolabında bekletmeden kızartma yaparsanız kroketleriniz dağılabilir.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz içine 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri ilave ederek lezzeti güçlendirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Patateslerin kabuğunu soyun ve 1 tatlı kaşığı tuzla beraber haşlayın.

  2. Kullanacağınız balığı da 5-6 dakika kaynar suyun içinde haşlayın. Eğer dağılırsa süzgeç yardımıyla süzün.

  3. Haşlanan patatesleri bir kaba alın ve çatalla püre kıvamına getirin.

  4. Patatesler soğumadan tereyağını ilave edin ve patatese yedirin. En son sütü ilave edin ve soğumaya bırakın.

  5. Baharatları ilave edin. Haşlanan balıkları patateslerle harmanlayarak şekil verilebilir kıvama getirin.

  6. İki bıçak yardımıyla kenarlarını düzeltin ve karışıma dikdörtgen şekil verin.

  7. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

  8. Kızartma yağını iyice kızdırın.

  9. Dinlenen kroketleri önce çırpılmış yumurta sarılarına daha sonra da galeta ununa bulayıp kızartın.

  10. Fazla yağını süzdürün ve servis edin. İşte bu kadar! Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Bol limon... Daha ne olsun?

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)