Yemek.com

Bandırmalık: Fırında Kabak Çubukları

Fırında Kabak Çubukları Tarifi

''Kabak sevmeyen tek bir kişi kalmayana dek'' mottomuzu sonuna kadar savunduğumuz başka bir kabak tarifine daha hoş geldiniz!

Kabakları bir güzel parmak kalınlığında doğruyoruz. Galeta ununa karıştırdığımız karabiber ve parmesan peyniriyle sıradanlığın dışına çıkıyor ve bu lezzeti sadece 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla atıyoruz fırına.

Bu çubuklar tam da sosa bandırmalık diyor ve onlar fırında bir güzel lezzetlenirken, biz de kabağın yakın arkadaşı havuçla nefis bir sos hazırlıyoruz. Hala yetmiyor diyorsanız size ilham vermesi için şuraya da bu nefis lezzetin videosunu iliştiriyoruz. Eh daha ne yapalım?

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 adet kabak
  • 3 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı galeta unu
  • 3 yemek kaşığı parmesan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Havuçlu Dip Sos İçin:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet arpacık soğan
  • 1,5 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kıvam için)
  • 1/2 paket krema

Püf Noktası

Parmesan tuzlu bir peynir çeşidi olduğu için ekstra tuz ilave etmek kabakların gereğinden tuzlu olmasını sağlar.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz kabakları fırınlamak yerine kızgın yağda kızartabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 165 dereceye ayarlayın.

  2. Kabakların kabuklarını soyun.

  3. Kabakları ortadan ikiye bölün ve parmak kalınlığında dilimler çıkartın.

  4. Bir kaseye yumurta çırpın. Diğer kaseye de galeta unu, karabiber ve parmesanı koyun ve karıştırın.

  5. Kabakları önce yumurtaya daha sonra da galeta ununa batırın ve 15-20 dakika fırınlayın.

    Havuçlu Sosun Hazırlanışı:

  1. Isınmış tavada zeytinyağını kızdırın ve arpacık soğanları soteleyin.

  2. Sotelenen arpacık soğanlara rendelenmiş havuçları ilave edin ve kavurmaya devam edin.

  3. Hafif soğuyan karışımı blender yardımıyla sos kıvamına getirin. Bu aşamada önce zeytinyağını daha sonra da kremayı ilave edin.

  4. Fırından çıkan kabakları sosunuza bandıra bandıra afiyetle yiyin!

Servis Önerisi

Biz havuçlu sosu pek yakıştırdık ama siz isterseniz diğer dip soslarla da deneyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)