Yemek.com

Kızartmadan da Olur: Fırında Hafif Karnıyarık

Fırında Hafif Karnıyarık Tarifi

Sofralarımızın en klasik yemeklerinden, pilavın, cacığın en sevdiği arkadaşıdır karnıyarık... Kıymalı bir harcın kızarmış patlıcanlarla birleşip tabaklarımıza konduğu halini sevmeyenimiz de yok denecek kadar azdır bizce. Gelin, bu kez karnıyarıkları bir nebze olsun hafifletelim. Patlıcanlarımızı kızartmadan, tavada hafif hafif pişirelim. İçine efsane bir kıymalı harç hazırlayıp fırınlayalım.

Merak edenleriniz için tarifimizi aşağıya iliştirdik. Keyifle, afiyetle yiyiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 4 adet patlıcan

İç harcı için:

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 4 yemek kaşığı domates sosu veya sulandırılmış salça

Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyun. Tuzlu suda bekletin.

  2. Suyunu süzdürüp kurutun. Bir pilav tenceresinin içine biraz zeytinyağı ilave edin.

  3. Patlıcanlarınızı koyun. Kapağını kapatın. Arkalı önlü pişmesini sağlamak için belli aralıklarla çevirin.

  4. İçi yumuşadığında bir kenara alın. İçlerini açarak dinlendirmeye bırakın.

  5. Soğanın ve domateslerin kabuklarını soyun, doğrayın.

  6. Sarımsakların da kabuklarını soyup doğrayın.

  7. Tavanın içine soğanları ve zeytinyağını alın. Üzerine sarımsakları ekleyip soteleyin.

  8. Ardından domatesleri ekleyin, üzerine kıymaları ekleyerek kavurun.

  9. Tuz ve baharatlarını ekleyerek ocaktan alın. Patlıcanların içine bölüştürün.

  10. Üzerine sosunu ilave edin ve bir miktar su ekleyerek karnıyarıkları üzeri kapalı bir şekilde 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

  11. Çıkarıp dinlendirdikten sonra servis edin.

Servis Önerisi

Üzerini maydanozlarla süsleyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!