Yemek.com

Metabolizmalar Güçlensin: Tavuk Suyuna Çorba

Arpa Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba Tarifi

Kış epeydir geldi, kar desen kapıda. Hasta olmamak, velev ki olduk ayakta geçirmek hepimizin öncelikli amacı. Hele anneyseniz ya da evde nezle olduğunuzda size nemli kırmızı gözlerle bakanınız varsa yılın bu zamanı mesainiz katlanmış demektir. Destek kuvvet şart. Hastalara şifa, olmayanlara doğal koruma, tarifi aşağıda, tavuk suyuna çorba...

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kapya biber
  • 1/2 adet tavuk göğsü
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz)
  • 3,5 su bardağı sıcak su (sevdiğiniz kıvama göre artırabilir veya azaltabilirsiniz)

Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk göğsü önceden tuzu da eklenerek haşlanıp didiklenir.

  2. Tavuk suyu kenarda beklemeye alınır.

  3. Yeşil ve kırmızı biberler temizlendikten sonra enine ince ince doğranır.

  4. Tencereye tereyağı ve sıvı yağ konur. Tereyağı eridikten sonra 1 su bardağı arpa şehriye eklenir rengi pembeleşinceye kadar kavrulur.

  5. Doğradığımız kırmızı ve yeşil biberler eklenir, 2-3 dakika da biberler ile birlikte kavrulur.

  6. Kenarda beklettiğimiz tavuk suyu yarı yarıya sıcak su ile sulandırlarak (500 ml tavuk suyu, 500 ml sıcak su) çorbaya eklenir.

  7. Bir iki taşım kaynadıktan sonra didiklediğimiz tavuklar da çorbaya eklenir (tavuk suyunu yarı yarıya sulandırarak kullandığımız için tuzu kontrol edilmelidir, gerekiyorsa ilave tuz eklenebilir).

  8. Kısık ateşte pişmeye bırakılır. Afiyet olsun. İçiniz ısınsın.

Servis Önerisi

Bu çorbaya karabiber, pul biber ya da limon çok yakışmaktadır. Damak zevkinize göre seçiminizi yapabilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!