Yemek.com

Güzelliğine Rakip Yok: Bal Kabaklı Pasta

bal-kabakli-pasta

Bal kabağı ve beyaz çikolatanın buluşmasıyla enfes bir lezzet.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

Bal kabağı püresi için:

  • 1 kg. bal kabağı
  • 3/4 su bardağı toz şeker

Keki için:

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı bal kabağı baharatı

Kreması için:

  • 3 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 160 gram beyaz çikolata
  • 2 tatlı kaşığı bal kabağı baharatı

Bal kabağı baharatı için:

  • 3 yemek kaşığı toz tarçın
  • 2 tatlı kaşığı toz zencefil
  • 2 tatlı kaşığı muskat cevizi rendesi
  • 1,5 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1,5 tatlı kaşığı toz karanfil

Süslemek için:

  • 80 gram beyaz çikolata

Püf Noktası

Kekin pişip pişmediğini bıçak batırarak kontrol edin. Bıçağa hamur gelmiyorsa keki fırından alabilirsiniz

Nasıl Yapılır?

    Baharat karışımını hazırlamak için:

  1. Toz tarçın, toz zencefil, toz muskat, yenibahar ve toz karanfili karıştırarak bal kabağı baharatını hazırlayın.

    Püreyi hazırlamak için:

  1. Bir tencereye dilimlenmiş bal kabaklarını koyun.

  2. Balkabaklarının üzerine şekeri ekleyin.

  3. Tencerenin kapağını kapatıp, suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.

  4. Pişen bal kabaklarını çatalla ezerek püre haline getirin.

    Kekin hazırlanışı:

  1. Geniş bir kapta yumurtaları şekerle birlikte 3-5 dakika çırpın.

  2. Yumurta ve şeker karışımının üzerine 2 su bardağı balkabağı püresini, sıvıyağı ve suyu ekleyin ve çırpın.

  3. Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu, tuzu ve 2 tatlı kaşığı bal kabağı baharatını ekleyin ve bu karışımı hazırladığınız sıvı karışıma ekleyip kaşık yardımıyla karıştırın.

  4. Geniş bir borcamı (yaklaşık 40 x 25 cm boyutunda) iyice yağlayın.

  5. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

  6. Kek soğuduktan sonra ikiye ayırın. Kekin iki parçasını da borcamdan çıkarın.

    Kreması için:

  1. Bir tencereye sütü, yumurta sarılarını, unu, mısır nişastasını ve toz şekeri ekleyin ve karıştırarak orta ateşte pişirin.

  2. Krema kaynadıktan ve kıvamını aldıktan sonra beyaz çikolatayı ekleyin ve karıştırarak kremanın içinde eritin.

  3. Kremanın altını kapattıktan sonra 2 tatlı kaşığı balkabağı baharatını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

    Bal kabaklı pastanın hazırlanışı:

  1. Kekin bir katını büyükçe bir tabağa yerleştirip, üzerine soğuyan kremanın bir kısımını yayın.

  2. Kremanın üzerine kalan balkabağı püresini yayın ve kekin diğer katını üzerine yerleştirin.

  3. Kalan kremayı da pastanın üst ve yan kısımlarına düzgün bir biçimde sürün.

  4. Benmari usulü erittiğiniz beyaz çikolatayla pastanızın üst ve yan kısımlarını süsleyin.

  5. Ba lkabaklı pastanızın keyfini çıkarın. Afiyet olsun.

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
1 yorum yapılmış
2017-01-04 09:24:50
çok güzel görünüyor, bal kabağını çok severim. bu akşam deneyeceğim :)