Yemek.com

Filmi Kadar Güzel: Şekerpare

Şekerpare Tarifi

İrmik ile tatlanıp, kıtır bir kıvam alan tatlılarımızdan o. Evet doğru bildiniz, bayram tatlılarının da başında gelen şekerpare tarifinden bahsediyoruz. Bugüne kadar onu hazır ve nazır şekillerde edinmiş olabilirsiniz ancak bir seçeneğiniz daha var. Hazır olan şekerpare hamurlarını satın almak yerine çok kısa sürede istediğiniz ebat ve sayıda şekerpare hazırlamanız mümkün.

Sonrası tam bir keyif... Üzerine mini mini fındıklar konan tatlılar fırında hafif bir renk alana kadar kızaracak, fırından çıkan sıcak tatlılara önceden hazırlanan soğuk şerbet azar azar eklenecek.

Bir yandan da Şekerpare filmini açıp bu tatlıdan en yüksek hazzı alın bizce.

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 4 yemek kaşığı irmik
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Üzeri için:

  • 20 adet fındık içi

Şerbeti için:

  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 dilim limon

Püf Noktası

Tatlının şerbeti oda sıcaklığında bekletilmiş, şekerpareler ise sıcak olmalı ve azar azar eklenmelidir. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlamalısınız, kullanacağınız un miktarını azaltıp arttırabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Şekerpareleri, üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra da fırınlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının şerbeti için; toz şeker ve suyu karıştırdıktan sonra yüksek ateşte kaynatın.

  2. Kaynama noktasına gelen şerbete bir dilim limon ve suyunu ekledikten sonra ocaktan alın. Soğuması için bekletin.

  3. Tatlının hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı, ayçiçek yağı, toz şeker, yumurta ve vanilyayı bir kapta krema haline gelene kadar eliniz ile karıştırın.

  4. Elenmiş un ve kabartma tozunu, irmik ile ayrı bir kapta karıştırın. Krema haline getirdiğiniz karışıma azar azar ekleyerek, şekerpare hamurunu tamamlamış olun.

  5. Tüm malzemeyi yoğurduktan sonra kulak memesi kıvamında elde ettiğiniz hamuru, yirmi eşit parçaya bölün.

  6. Avuç içinde yuvarlayarak, şekil verdiğiniz şekerparelerin orta kısımlarına fındık içlerini yerleştirin. Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkan şekerparelere, şerbetini ekleyin. İçini çeken tatlıları ılık ya da soğuk olarak servis edin. Tek tek sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!