Yemek.com

Biraz Tarz Değiştirelim: Bıyık Kek

Bıyık Kek Tarifi

Evde yemek yapmanın yaşamanın ta kendisi olduğuna inanan Rüya YelsalıYemek.com için yazdı. 

Mutfakta zaman geçirmeyi çok sevenlerin ayırt edici bazı ortak özellikleri vardır. Mesela tariften tarif çıkarmayı ve farklı mutfak malzemeleri kullanarak yeni lezzetler, dikkat çekici sunumlar yaratmayı severler. Yemek pişirmek için bir bahaneye ihtiyaçları olmadığı gibi doğum günü gibi özel günleri de beklemezler.

Biliyoruz ki siz de onlardan birisiniz. O zaman bu tarifi seveceksiniz. Mesela bu akşam sevdiceğinize güzel bir sürpriz yapmaya ne dersiniz? Eğer illa bir bahaneye ihtiyacınız varsa da sırf sürprizi görünce yaşayacağı şaşkınlık ve mutluluk için bile ona bıyık kek yapabilirsiniz.

Üstelik sağlıklı da. Artık kek tariflerinde şekerin alternatifi olarak kullanılan keçiboynuzu pekmeziyle hem çok lezzetli, hem de sağlıklı. Daha ne olsun?

Afiyet olsun…

KAÇ KİŞİLİK

25 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1/4 çay bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı keçiboynuzu pekmezi
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 40 gram bitter çikolata (yüzde 70 kakao içeren)
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1/2 paket vanilya (ya da 1 çay kaşığı vanilya özütü)

Püf Noktası

Keçiboynuzu pekmezi, keke kakao benzeri koyu bir görüntü verecektir. Eğer sadece vanilyalı bir kek elde etmek isterseniz, 1/2 su bardağı toz şeker ve 1/4 çay bardağı keçiboynuzu pekmezi olarak malzeme ölçülerini değiştirebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Çikolatayı damak zevkinize göre seçebilirsiniz. Daha yoğun çikolata lezzeti isterseniz %70 kakaolu bitter kullanabileceğiniz gibi arzuya göre fıstıklı, bademli çikolataları da tercih edebilirsiniz.Çikolatayı benmari usulü eritebileceğiniz gibi küçük parçalar haline getirerek de kek harcına ekleyebilirsiniz.Tercihinize göre ceviz içi, kuru meyve, fıstık, badem ve fındık parçaları da katabilirsiniz. Malzemeleri neredeyse toz haline getirecek kadar çektikten sonra ekleyin.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtayı geniş ve derin bir karıştırma kabına alın. Keçiboynuzu pekmezi ve toz şeker ilave ettikten sonra şeker taneleri eriyene kadar mikserle karıştırın.

  2. Yoğurt, zeytinyağı, kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra karıştırma işlemine devam edin.

  3. Elediğiniz unu yavaş yavaş karışıma eklemeye başlayın. Hamurun kulak memesi kıvamını alması gerekiyor. Eğer hamur sulu kaldıysa göz kararına göre un ekleyebilirsiniz.

  4. Küçük parçalara ayırdığınız çikolata ve kakaoyu karışıma ekleyip 1 dakika daha mikserle karıştırın.

  5. Kek kalıplarınızı yağlayın ve karışımı kalıplara paylaştırın. Bıyık vb. formlu kalıplarda kek karışımını yarıdan biraz daha az koymaya özen gösterin. Eğer daha fazla kek harcı koyarsanız, bıyık kekleriniz fazla yoğun ve büyük olacaktır.

  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız keki, soğuması için bir süre oda ısısında bekletin. Kalıplarından kolayca çıkarıp sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
5 yaşında ilk Çubuk turşusunu yediğimden beri yemek konusunu fazla ciddiye alıyorum.