Yemek.com

CookZone’dan Brownie

Brownie Tarifi

Bu brownie bir başka, içinde oldukça fazla miktarda bitter çikolata ve kurutulmuş erik barındırıyor. Kısa sürede pişiyor ve zahmetsizce hazırlanıyor.

Bir fincan kahve onu hak ediyor doğrusu!

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 320 gram bitter damla çikolata
  • 125 gram tuzsuz tereyağı
  • 30 gram kakao
  • 1 çay kaşığı granül kahve (1/2 su bardağı ılık suyla karıştırılmış)
  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
  • 1 su bardağı un
  • 8 adet kurutulmuş erik

Püf Noktası

Unu azar azar ekleyin. Kullanacağınız un miktarını ortam ısısına göre bir miktar azaltıp arttırabilirsiniz. Kek kıvamı koyu ve akışkan bir hal aldığında un eklemeyi bırakın.İçi daha ıslak bir brownie istiyorsanız 25 dakikanın sonunda bekletmeden fırından çıkartın.

Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak fırını 180 derecede ısıtın. Isıya dayanıklı muffin kalıbını yağlayın.

  2. Tuzsuz tereyağı ve bitter damla çikolatayı birlikte benmari usulü eritin. Sıvı hal almaya başlayınca ıslatılmış granül kahve, deniz tuzu ve kakaoyu da ekleyip pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın. Sonrasında ılınması için bekletin.

  3. Yumurtaları toz şekerle köpürtün. Çikolatalı karışımdan azar azar ekleyip homojen bir hal alana kadar spatula yardımıyla karıştırın.

  4. Unu azar azar ekleyin kıvamı koyu ve akışkan bir hal aldıysa unun tamamını eklemeyin.

  5. Yağlanmış muffin kalıplarının yarısını brownie harcıyla doldurun. Orta kısımlarına birer adet kurutulmuş erik yerleştirin. Üzerlerini doldurup hafifçe sallayarak seviyeyi eşitleyin.

  6. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında minimum 25 dakika, maksimum 30 dakika kadar pişirin.

  7. Pişen brownie’ye bir kürdan batırdığınızda kürdanın üzerine bir miktar kırıntı yapışmış ve hafif nemli bir görüntü görüyorsanız muhteşem bir şey hazırladınız demektir.

  8. Fırından çıkan brownie’yi oda sıcaklığında beklettikten sonra afiyetle tüketin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
4 yorum yapılmış
2015-08-16 16:21:44
Simdiye kadar gordugum browni tariflerinin en guzeli. Kuru erigim yoktu denedim cok guzel oldu ustune süt dokerek yedik
2015-05-17 17:00:49
Süper olmuş ya
2015-05-17 13:22:40
Kamera titrediği için profesyonel olmamış gibi. Tamam sakin, vakarlı hareket edip güzel bir ambiyans oluşturmaya çalışmışsınız. Ama çekimde biraz daha dikkatli hareket edilmesi gerekiyor. Ellerinize sağlık.