MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yemekyolculuğu'ndan:

Kabaklı Mısır Unu Keki Tarifi

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu, Yemek.com için yazdı.

Geleneksel olarak Karadeniz mutfağıyla özdeşleştirilen mısır unu ve mısır ekmeği son dönemde popülaritesini artırıyor. Bunda glutensiz beslenme akımının yayılmasının da rolü var.

Bu tarifte mısır unu, mevsimin güzel sebzelerinden kabakla birleşerek tuzlu bir keke dönüşüyor. Tuzlu kekler, çay saatlerinde böreğe alternatif olabilecek güzel ikramlıklar.

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

    Kabak sote için:

  • 1 adet
    orta boy kabak
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı

    Keki için:

  • 4 adet
    yumurta
  • 200 ml.
    maden suyu
  • 1 su bardağı
    yoğurt
  • 3/4 su bardağı
    zeytinyağı (1 su bardağından 2 parmak eksik)
  • 100 gram
    beyaz peynir
  • 500 gram
    mısır unu
  • 1 paket
    kabartma tozu
  • 1/2 adet
    taze sıkılmış limon suyu
  • 1/4 demet
    dereotu

    Kalıbı yağlamak için:

  • 1 tatlı kaşığı
    tereyağı

Püf Noktası

28 cm.'lik kare fırın kalıbında hazırlayabileceğiniz bu kek için 32 cm. çapındaki yuvarlak fırın tepsisini de kullanabilirsiniz.Soğuduktan sonra keki kalıbında dilimleyerek servis edebileceğiniz gibi, tepsinin üzerine bir servis tabağı kapatıp ters çevirerek kalıptan çıkarabilirsiniz. Bu şekilde dilimlenmesi daha rahat olacaktır.Bu tarif için elektrikli mikser kullanmanıza gerek yok. Oldukça yoğun bir hamur olduğu için el çırpıcısı veya çatalla karıştırmak yeterli.

Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 180 derecede ısıtın. Yıkadığınız kabağın baş ve sap kısmını bıçakla kesin, çok ince halkalar halinde doğrayın.

  2. Bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın, dilimlenmiş kabakları tavaya alın. Arada karıştırarak üç dakika kadar soteleyin.

  3. Bu esnada kabakların kahverengileşmemesine dikkat edin. Ocağı kapatıp, kabakları bir kenarda soğutun.

  4. Beyaz peyniri çatalla ezin. Dereotunu çok ince doğrayın. Bir karıştırma kabına önce yumurtaları kırın, çatalla veya el çırpıcısıyla çırpın. Üzerine yoğurt, zeytinyağı, maden suyunu ekleyin ve karıştırın.

  5. Karışıma mısır unu ve kabartma tozunu ekleyin, üzerine yarım limonun suyunu sıkın ve iyice karıştırın. Fırın kabını yağlayın.

  6. Sotelediğiniz kabakların yarısını hamurun içine katıp karıştırın. Kek hamurunu yağladığınız kalıba dökün, spatula ile düzgünce yayın. Eşit olması için hamurun üzerine bastırın.

  7. Geri kalan kabakları kek hamurunun üzerine aralıklarla dizin. Sıcak fırında üzeri kızarana kadar 35-40 dakika civarında pişirin.

  8. Keki fırından aldıktan sonra oda ısısına gelene kadar soğutun. Dilimleyerek servis yapın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Yemek Yolculuğu

131TAKİPÇİ
0İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?