Mengen Musakka Tarifi
Aşçılarıyla ünlü bir ilçemiz olan Mengen, esnaf lokantalarına verdiği değer ve ev yemekleri konusundaki mahareti ile bilinir. Tüm ev yemekleri özenle yapılır, servis edilir; memnun ayrılmayan müşteriye sık rastlanmaz. Bu kadar ev yemeği sever bir ilçe olunca da musakka, oturtma gibi yemeklerin seveni de bol olur haliyle.
Bu tarifimizde yanına enfes pirinç pilavı ile çok yakışacak leziz bir musakkanın sırlarını anlatıyoruz. Patlıcanın gelebildiği en güzel hal olan bu yemeği hemen deneyin, sevdiklerinize ikram edin!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 1,5 adet patlıcan (alacalı soyulmuş, halka doğranmış tuzlu suda bekletilmiş))
- 1,5 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet kapya biber (küp küp doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (küp küp doğranmış)
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 500 ml. sıcak su
Üzeri İçin:
- 1 adet domates
- 2 adet yeşil biber
Servisi İçin:
- 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Bir tavaya ayçiçek yağını alın ve ısıtın. Yağ ısınınca patlıcanları ekleyin ve maşa ile arkalı önlü çevirerek kızartın, kenara alın.
Tavaya soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine biberleri ekleyin ve kavurun.
Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Salçaları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Salçaların kokusu çıkınca sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Biraz suyunu çekene kadar pişirin.
Patlıcanları fırın kabına dizin.
Üzerine kıymalı harcı ekleyin ve en üste domatesi, biberi ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Musakka yemeği hazır. Afiyet olsun!