Kabak Sarması Tarifi
Tam mevsiminde taze kabaklar ile farklı bir yemek tarifi yapmak istiyorsanız işte size tarifimiz: Fırında kabak sarması. Yapılışı oldukça kolay, ocak kirlenmeden, sadece fırında pişecek nefis bir sebze yemeği. Üstelik kabak yemeklerini sevmeyenler bir bu şekilde hazırlanınca kabağı sevebilir. İç harcına kıyma koymadan hazırlayarak vejetaryen ve vegan bir kabak yemeği de hazırlayabilirsiniz. Farklı baharatlar ve taze otlar ile bu nefis tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
Sözü fazla uzatmadan sizleri leziz mi leziz kabak sarması tarifimiz ile baş başa bırakalım. Afiyetler olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 3 adet büyük boy kabak
- 1 kase su
- 1 çay kaşığı (silme) tuz
İç Harcı İçin:
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 tatlı kaşığı (silme) domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 gram kıyma
- 1 tutam dereotu (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Salçalı Sos İçin:
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su
Üzeri İçin:
- 1 kase kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 tutam dereotu (kıyılmış)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kabak Sarması Tarifinin Püf Noktası
Soyacak ile dilimlemek yerine bir bıçakla ince ince şerit halinde de kesebilirsiniz. Kabak dilimlerini tuzlu suda bekletirseniz sarmanız çok daha kolay olur.
Nasıl Yapılır?
Kabakların dış kabuğunu soyacak ile temizleyin ve soyacak ile ince şeritler halinde dilimleyin. Kabakları tuzlu su dolu bir kaseye alın ve 15 dakika biraz yumuşaması için bekletin.
Ayrı bir kaseye ince bulguru koyun ve üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin.
Suyunu çeken bulgurun üzerine rendelenmiş soğanı ve salçayı ekleyin, karıştırın.
Zeytinyağını ekleyin.
Ardından kıyma ve baharatlarını ekleyin.
Arzuya göre son aşamada kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.
İç harcını güzelce yoğurun.
Fırın kabını yağlayın. Kabak şeritlerine kıymalı ve bulgurlu harçdan koyun.
Kabakları rulo şeklinde nazikçe sarın.
Fırın kabı tamamen dolana kadar kabaklar için aynı işleme devam edin.
Salçalı sosunu üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecede 20 dakika pişirin. Ardından fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
Kaşar peyniri eriyip kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Bir servis tabağına alıp arzuya göre kıyılmış dereotu serpebilir ve yoğurt sos ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!