Arzuya göre dana eti yerine aynı miktarda kuşbaşı kuzu eti de kullanabilirsiniz. Arpacık soğanlar büyükse yarıya keserek kullanabilirsiniz. Küçük boy ise kabuğu soyulmuş olarak bütün şekilde yemeğe ekleyebilirsiniz. Yemeğe sıcak su yerine et suyu da ekleyebilirsiniz, çok daha lezzetli olacaktır.
Bayrama Gerek Yok:
Çoban Kavurma Tarifi
Kurban bayramının en vazgeçilmez klasiklerinin başında geliyor kavurma tarifleri. Ama kavurma tariflerinin içerisinde öyle bir tarif var ki bayramı beklemeden sık sık yapmak istediğimiz hatta yaptığımız lezzetlerden biri o! Bol sebzesi, pratik ve doyurucu oluşuyla çoban kavurmadan söz ediyoruz. Karşınızda ekmek banarak yemek isteyeceğiniz, görüntüsü iştah açan nefis mi nefis çoban kavurma tarifi.
Çoban kavurma tarifi dana eti ya da kuzu eti fark etmezden, sebzelerle piştiği zaman lezzetine doyum olmuyor. Arpacık soğanlar, sarımsaklar ve yeşil biberler de bu işin olmazsa olmazı. Etinizi seçerken hafif yağlı kuşbaşı eti olması da çoban kavurmanın lezzetine lezzet katar. Yanında mis gibi tereyağlı bir pilav da nefis olur. O zaman tüm püf noktalarıyla yemelere doyamayacağınız, yumuşacık çoban kavurma tarifine buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık.
Mantarlı Çoban Kavurma Tarifi, Sac Kavurma, Kavurma Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir?, Kavurmalı Tarifler, Et Nasıl Haşlanır?, Et Marine Sosu Nasıl Yapılır?, Kırmızı Et Nasıl Marine Edilir?, Donmuş Et Aslında Nasıl Çözülür?, Et Yemekleri, Et Sote Tarifi
KALORİ:1 porsiyon için520/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 600 gram dana kuşbaşı eti
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 8 adet arpacık soğan
- 5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 8 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1/2 çay bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
- 2 tatlı kaşığı kekik
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çoban Kavurma Tarifinin Püf Noktası
Tabanı geniş bir tencerede pişirirseniz tüm etler eşit derecede ve doğru şekilde pişirmiş olur. Dana kuşbaşı etini yağlı olarak tercih ederseniz çok daha lezzetli bir yemek olacaktır.
Nasıl Yapılır?
Bir tencereye iri doğranmış dana kuşbaşı etleri koyun. Sıvı yağ ekleyin ve orta ateşte 5 dakika kavurun. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp etler suyunu çekinceye kadar pişirin.
Ardından kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin, kavurmaya devam edin. Ara ara karıştırın.
Lezzet vermesi için 1 yemek kaşığı tereyağını da ekleyip kavurmaya devam edin.
Soğanlar yumuşadıktan sonra doğranmış biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurun.
Küp küp kestiğiniz domatesleri ve domates salçasını da ekleyip 10 dakika daha soteleyin.
Son olarak sıcak su, tuz, karabiber, toz biber, pul biber ve kekiği ekleyip, altını kısıp 20 dakika daha pişirin.
Arzuya göre biberiye ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Çoban Kavurma Pişirme Önerisi
Çoban Kavurma Tarifinin Servis Önerisi
Yanına tel şehriyeli pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.